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猪耳朵1个
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辅料：www3.tvboxnow.com; L) j Q/ z" S4 S. O7 b) v
卤汤1锅& K+ P* `, Z- l1 t; d/ z
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做法：公仔箱論壇( ]& H/ P, _+ B# O; z, {
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
) g y+ ?8 r$ n公仔箱論壇2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。) }$ L I- U* a
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Tips：) U. N1 w( [$ H+ q
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。- H' E8 ]3 j+ L! P1 |# a, o
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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