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[中式食譜] 【簡易食譜】椒麻雞

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單看材料就已經知道是一道惹味菜式,又麻又香又辣。
0 }: T% v0 e# g$ ^/ w; f- a TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# K4 w) Z' [- J1 I/ t, y
食材(二人份):. n1 _& m* B7 Q4 S5 s# T) ]
無⻣雞腿  1件
2 Y* R7 O; n3 [0 e' Y7 Q番薯粉 2湯匙
2 _% |/ v' ^* ?. e  m9 _& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花椒 1湯匙
& p; q' @3 H2 o. @0 ?$ c& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 {& T5 Y- l/ m" p; x2 @' S# K/ z- m
雞腿醃料:
, F! C& y0 L( o' U/ e. s, X; d! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2茶匙7 V9 g0 z* I( i" e+ r
胡椒粉  少許
, c8 q; e) H* \# |: e, J. ~8 C( ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  1茶匙
* P8 [  K, j; n; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 半茶匙
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  w8 q! @6 N% s; u8 \* b公仔箱論壇醬汁材料:3 B  Q' f/ U' e
蒜茸 2茶匙
# ]+ l( v. j' M: D) F: Z7 W+ g辣椒 2隻. V+ N- R5 h. N! E' ]
芫荽 3棵
& ^+ ]9 s* t- ^! ~8 @/ X公仔箱論壇青檸 1個
; J3 H. o& r) h+ @3 f糖  2茶匙
) D6 h4 o+ E" x2 e公仔箱論壇魚露 2湯匙公仔箱論壇4 H: G1 T5 r; m

7 N# F2 F- k% L$ \$ k2 g9 `做法:
0 m: A6 a; K, {. ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨,橫幾刀以切斷筋腱
4 Z1 W1 F7 \( j9 D# a. H4 z2.以醃料拌勻,醃1小時,撲上番薯粉,再放置5-10分鐘
; U7 ]" e" L8 z8 w& G/ |公仔箱論壇3.燒熱平底鑊,加少許油,炒香花椒www3.tvboxnow.com$ d4 ^2 i. A/ ^' B( w
4.加入雞腿,用中火先煎帶皮一面
+ h; @- x- z. f2 Y6 j. E# ]www3.tvboxnow.com5.煎至雞皮金黃,反轉煎雞肉至熟透公仔箱論壇& v- N, z4 p8 L3 i% z# s. H
6.離鑊,切件,上碟www3.tvboxnow.com$ ~2 ?. U& B& G
7.辣椒及芫荽切粒,青檸榨汁,跟其他醬汁材料拌勻www3.tvboxnow.com: `( F/ }/ C* i7 }$ F. ?/ L* f
8.淋上雞件,即成
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! R6 {9 o' f$ R! p編輯:李潔英
. d) d0 R: f& @, T. Otvb now,tvbnow,bttvb拍攝:梁偉德
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