酸奶布丁
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- n! |' e& j0 U3 F" n$ q! S* e" l首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
! }/ Y" a% X3 H; `0 x8 s: |因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
( K8 j+ _+ s! K/ h1 k" M; Cwww3.tvboxnow.com因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb. m0 a! b" ]1 m: c
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇) f. D! _& O% o% U6 H ]2 u+ q+ Z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， , N/ G- _- x1 ~: \
酸奶和明胶混和 ( \/ L% \1 R- d+ s+ l
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb: m& E- D! M$ @/ {* t1 s/ e
找个容器装起来~ 公仔箱論壇) ?" q. N& C/ P5 [6 p3 Z( v" w
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 www3.tvboxnow.com/ G/ Q! m$ d) b/ g6 S
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
: D, T' O$ |+ i公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 , C6 {: W% q, d
5 [- v- u+ i! ?, x' g3 P6 d/ z[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
% r7 s% [9 o1 \4 b1 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
7 N1 F( W2 u0 r# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇* J& F% j1 {* q8 A; v* G* y* N5 [% Z
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3 f( A$ ]8 q' X n& \2 I+ z7 Z公仔箱論壇芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇; D0 @, M# o: Y# Y. j+ B5 N
! @& i& {6 }, R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇/ C J- o" g0 T& r7 s9 k
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5 O+ Q. K0 v1 a
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
+ M. I6 K: Z- U+ I3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 www3.tvboxnow.com u6 p8 N1 O8 [# N6 K
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 : k* u) g* Z9 t9 | x
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/ e6 P+ ?3 ^7 L2 w- X8 J) qwww3.tvboxnow.com巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
& c$ C3 |" `* G4 ^/ [8 ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 V# H0 g& G" ?) ~6 j; Y9 W
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# g9 O/ [; |* z5 v& A" }9 s
鸡蛋 3个
" U6 Z1 n: Y- s o8 i& j& Gtvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） www3.tvboxnow.com( d- D: C& g: y) B- ?7 t
做法：
" j# k0 V. G1 x) `; J. L) Atvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇# h' E% u+ s$ x1 y
②将鸡蛋搅拌充分 www3.tvboxnow.com' f! |) I/ U/ f* m& d
③把①到入②
. Z: Q5 O6 |- {" Y! _, N" ?# ttvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 x6 M3 c1 ]9 s+ k
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 8 t# T: R% g% u* j# Y8 V9 {
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 6 `8 G0 f S5 z% _ M
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
6 h/ d5 [' \1 ?+ `" o1 Dwww3.tvboxnow.com冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( z" y2 H1 [9 V. ^! H
* [1 X/ O$ |1 J4 d/ W+ R9 r% w公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `( G9 T3 c Q* t
做法： ) i- U$ @2 X! t% Z% q: z$ v
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 www3.tvboxnow.com# |/ R( m! U6 T; {0 y: f
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
9 Z, y+ W- P5 }3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) s1 [8 l! z9 o6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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