所需材料：
8 J6 G) Q0 z0 Y1 r/ C% R/ I7 w9 ]公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) / p) E: [, F8 P7 `
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇$ E* T- H, [/ `" ~! f5 N6 D
沙拉油 ... 8～10大匙3 z+ ~5 L. f1 {2 @
4 [8 U' q5 G2 y2 X+ C2 ]A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: M+ `5 t2 ~) W* b8 c4 h0 L
蔥屑 ... 1/2大匙3 w% v$ b4 V/ ]$ h3 i" Z; J
胡椒 ... 1/2茶匙
) C# S2 y7 G* h4 s+ p鹽 ... 3/5茶匙www3.tvboxnow.com; C" S% b- {2 y* B8 _/ S
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `* ^2 `9 ?! }+ Z+ k
酒 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com* B* q% F6 R+ F
/ R/ d$ B1 p5 T Y4 }作法步驟：
+ }6 A, v& S3 _+ R: @7 ?1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: ]% d# J7 }4 a3 J. l
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
( g7 a2 F3 d7 ]% |6 y7 ^7 r3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb% S; O. Q$ }; V# N. Z5 H& ~
8 J' U' R8 p. B$ O1 w8 `www3.tvboxnow.com備註：
$ x2 D1 l( `1 J1 \亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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