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准备时间：30分钟 2 z& ?$ L j2 _. x* G- Y
, i( k p" \! y6 ?烹饪时间：40分钟
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7 y. G2 H$ Z8 F# Q4 R. K* Q3 Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K( c4 P: T9 D$ W6 v
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嫩鸡1只(1000g)
8 M n+ g" I( L. @# Ntvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克
! h7 `6 A7 |! d" C' ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
: q4 D6 R3 S0 ]8 ?0 n+ \花椒1茶匙(5克)! N2 \6 P* ~) s; U4 f
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 C3 [& k! z: ^4 c) A/ j' L
大葱10克
' G7 K7 d8 e) U% s鸡精1茶匙(5克)
. ?3 ?# E" o$ T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)
) I; g" T6 K2 zwww3.tvboxnow.com酱油2茶匙(10毫升)
& C) u* N9 E9 y2 Z# e公仔箱論壇冰糖25克
% G8 l" n- z8 Y8 E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
* z: k. G7 j0 p9 m7 @2 x5 F6 otvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb, A. X$ z. g# I5 k J: K
1 ~! l+ \8 C# |. Gtvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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2 R# O# R2 {; o$ d7 n6 K+ o4 v0 q3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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