【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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; [1 ]% f; ^% @2 o9 iwww3.tvboxnow.com早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
' V2 w. V y6 N6 T- c) D5 N, W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, q1 z! m$ W8 s# n/ q2 W
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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+ X( }; j8 S4 }. N% z7 a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 www3.tvboxnow.com0 ^+ N* _5 {8 T- z* F% Q
( Q6 O" ?- Z! B5 u$ s8 ~公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
$ N$ B1 @( ?( \. p辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
8 b& O6 }, U9 Z! S6 r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K! ?6 s: S0 T" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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- n) b) I+ P4 ]4 H公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 www3.tvboxnow.com+ G& J* v( Y+ Q8 K
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 9 m7 i' o9 R. n4 z
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多了辣椒和芝麻的提味
2 p% o9 e" ~4 U. X' u韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇7 U( i) F) h; |( Y" o) N
- a. m4 o" c5 `- l2 ptvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb; h* m& T$ Y( p4 S
1.6g 鹽 分
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/ ?$ ^& Z+ C1 g3 ~www3.tvboxnow.com材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, v& l8 {3 G' q
┌豬肋排...............300g 2 R1 [- A6 O6 x2 @
├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- T/ f7 D0 f; P( e8 R
Ａ┼薑( 薄片)......10g
( u4 p) v b3 v) T7 Y/ c/ r) Y7 Wwww3.tvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
1 m+ l" T% } b. a8 W, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r+ L1 L6 t) y0 z2 d2 F公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) / ~1 P% d3 ]/ J7 Y
洋蔥.....1/2 個(100g) 4 r$ w6 W% }2 T/ W. i* @
蔥白................ 1/2 根
9 B) R. A& \( d3 F1 x: Zwww3.tvboxnow.com韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# O0 b2 \9 X* I: g0 C, l ]
. n: v' i) w$ J/ ]) Q/ X7 ?1 lwww3.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 # ^8 Q* |" `! V: ~
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }! u& `' M. d* ?. _; W
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 - Z, n3 k" R+ u- s4 d; W5 f4 V
├辣椒粉...... 1 小匙
8 o- r- h" a3 U └大蒜泥...........10g www3.tvboxnow.com1 X& c# B. h. w2 `6 ]& ^
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5 z7 P% g6 e" H7 t# V
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作 法 tvb now,tvbnow,bttvb' a! T$ G. N2 E# F/ \. k
+ e3 y" e( ~5 O$ F' Qwww3.tvboxnow.com- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 0 Y( R, {: f/ g( B
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
0 T8 l) @4 u: J1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb! [& m/ a a# ^; j; f
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材 料(2人份)
* l; b/ ]' J6 P3 y* F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
0 l& V0 L/ g. W* G$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
9 }0 o, @! H% w; R4 G& m, |紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇- u* f) S# A) `# K8 I b9 z# ^
細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 x7 L, U5 s+ O
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辣明太子.......50g 0 c+ o6 H* j3 I$ c( u9 T0 w5 N
酒、高湯.........各1 大匙
( z2 J2 F$ X6 ?% X ]" Htvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙
% R* I6 W2 r! |3 |6 w+ y3 T5 Q公仔箱論壇麻油............... 1 大匙
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) h% j/ b: b# r4 T' `5 c0 D! {0 N作 法
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0 @7 h5 m1 v! ^& f- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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