[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾 6 Q# M3 M1 W( A0 }1 }' B Y
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辅料：水发干贝、香菇、火腿

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 www3.tvboxnow.com2 D2 o! a* v9 u$ M5 r

做法：公仔箱論壇/ ^4 I- ^' q- v+ R5 C

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 9 y/ g. \8 G: ]! I7 K

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；

3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 ( v: V1 i' ^, |* p# }7 w

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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...