【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb- ~$ ~! s4 j6 u2 E( v, B
6 `1 _ Z: |+ }* y) F1 S, h公仔箱論壇茄子 ... 2條公仔箱論壇! ^; d) ~" ], F% [7 ~
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb6 S! b& K) ^6 R6 V( ~
蛋白 ... 1個
# u& A0 ?5 b* M6 g4 e8 u, W1 Itvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 www3.tvboxnow.com3 |+ }! } J8 X8 Q# V( b0 c
# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇8 H1 [+ E) o6 y, t0 S0 y
# 鹽 ... 1/3小匙 2 e. t; ]2 j% `' ]0 Z
太白粉 ... 4大匙www3.tvboxnow.com) Y" v8 K% s; E" t7 L9 F
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【作法】： 7 N- C) J9 y l: V' B. y3 i
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇) B' e$ `6 G# a: n
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
- Q) b, \2 T; H* i& S! o 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 a/ N5 d' i
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" J% [) R9 i* H' S- M5 d, z" W
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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