【材料】： www3.tvboxnow.com$ f/ w- W$ q" U! \2 \" U7 \! {
墨魚 ... 1條(1200公克)
; o, }+ ~( @; M/ v3 w' `0 }www3.tvboxnow.com甜椒 ... 1個
7 S- e9 ^- h8 c0 d辣椒 ... 數支www3.tvboxnow.com) J. \9 L7 j8 y, c" I8 I, W
油 ... 5大匙
/ b, M' q: E) v/ B8 B" ~www3.tvboxnow.com太白粉水 ... 2大匙
; K m& D0 F% I" I7 Q% I# 淋料 www3.tvboxnow.com0 \- \& I' ^" f E* o H
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r1 j1 p3 h S
# 調味料 www3.tvboxnow.com( z; o7 s" m/ T1 i$ |$ u
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
9 }- }, R3 \% G/ ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 _( }( ~$ A5 Z
# 糖 ... 2大匙 公仔箱論壇5 M5 O1 f# L3 V) s( x
# 醋 ... 4大匙
% d" {: l1 Z- [5 P: v' a& q+ ~公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗
! D! J. @' ]: C e% L$ E+ Q- J0 z- N. b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 K: e8 R# w9 U T; n; `
【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇0 p. K, t. C' W3 _% g
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
$ ]) I; |+ z9 m* E 3. 調味料充分先混合好。) l f. l% O" X7 I3 x4 q+ p
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) z. D9 y' Y. B4 J9 b% d
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
) @2 j _7 _: j2 f; ^" }( u0 S 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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