【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb7 k. a, m' E# P- Z: c. M
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 ! ^# }, j/ v& I2 S% V
8 G. I" K# f: t& r# E8 jwww3.tvboxnow.com在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 公仔箱論壇) J2 ?3 K8 s. [# c: b/ J
) R" T0 p0 Z4 a& P* c公仔箱論壇建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 3 J# W; C2 U* V" F
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
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紅石榴 | 茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" a' w$ S% U( G- P, _* m
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芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
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3 Y$ J0 f. W- F# X1 Ltvb now,tvbnow,bttvb白藜蘆醇
) b# b) L6 ~9 ?/ etvb now,tvbnow,bttvb沒食子酸
3 ^7 h) {/ i& N' e0 J# xtvb now,tvbnow,bttvb綠原酸 |
+ s% @& k$ [+ a2 R! B" J/ d* @公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
! V1 n7 X! |$ F5 Z( O& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% F8 P( [* \* R! w# J& {& @# X: z" \
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ www3.tvboxnow.com/ y" o" T6 {, e7 T, {: n
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
( A/ i( D+ g3 w! c" ptvb now,tvbnow,bttvb第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 www3.tvboxnow.com2 F3 ?5 K% O1 G3 f! Y0 Y' g
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
w, p/ y+ ^! @5 b7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* V' J& @8 F" E5 g o6 r" N1 [
材料：
* F. O4 @; P: s2 V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 M9 ]+ Q3 w4 S9 {, O" o
3 `4 [0 F2 s* I4 |6 `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
( P( T- @- n' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V& F8 A5 m) ?' ntvb now,tvbnow,bttvb- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
- J. l H& }" V% e1 g( zwww3.tvboxnow.com張醫師的小叮嚀：
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$ ^- d, F* b2 e. stvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* d- r2 m I8 W
) y8 v! u( d6 `1 p+ c% |公仔箱論壇若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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