材料：（4人份）5 X& ]8 ] Z- c; o
花蟹1隻
* E- \% \. o X5 o2 R% e i（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( L2 N; S" L, T& z7 m
西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% w# p( J1 c* e2 b
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! Q$ ]. H' T; n) V) H0 @
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- I! c2 A3 M: T
蛋液3隻. Y/ D [1 W" K4 Y( }" b% l
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調味料：
* f& s0 r0 U+ Q. {+ K9 p: z N魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 A0 W) v3 ^
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @' h* f+ N' `. x& F5 k
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 I4 k# X3 q5 G
泰式辣油1/2湯匙
1 w0 U7 G ^7 p m) T8 W: EXO醬2湯匙
- G% o: P8 K$ _' q8 g: t/ ~' hwww3.tvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙
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; a" ?9 Y1 A9 ^做法：
8 r4 Q" [+ d4 @/ u: w7 A8 H" Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇" T' D) x* T9 U; u8 Z5 f
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。公仔箱論壇( `, O" T; \6 [* f: `1 O" L
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
' M! `+ ^3 X& W! m7 R* [tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。1 p2 f; H% X# ?+ t0 I7 \. L* I
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 A& {% |, d" @6 h4 B! D/ [6 {; p
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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