 $ U U+ e0 u8 D0 T! H# r
% j* S* m A" r: K公仔箱論壇【材 料】9 f/ `8 T' o7 u
A. 牛奶 250㏄
* q, ^# A+ N6 ` % x6 D, a$ P$ {' L
奶油 20公克, W, `2 w( [- f3 f" o
) I2 l) }: Y% B: k+ Q( z
B. 全蛋 100公克
# V( N+ w0 N8 G" @5 L, j8 D tvb now,tvbnow,bttvb" J5 C+ P; T( W6 @7 T* S: ?
細砂糖 40公克
7 d5 h% E, _/ [2 P6 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 W& t5 U9 D# D
煉乳 50公克
" J9 C9 o1 `& \ P8 f W o2 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# F+ M7 W* a9 }- W9 _7 D
C. 玉米粉 30公克
* d. Q" Z1 a" r. f, |, m( P tvb now,tvbnow,bttvb: G9 o {; h, z6 S
D. 香草精 數滴
/ R0 i8 k# p5 p3 Q' p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, r. x% { y+ s- _
E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇0 K0 L( z! `! y# N$ Y$ n2 U
( L# D" ~) a4 i( [- U- c
【做 法】
4 O( K" V: ^6 X7 \! L# }6 a. ]5 \. S1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
* x. f% }& O2 |" r4 J 1 R4 V1 P5 M4 P0 p$ ^
2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 k* T. r6 b3 g% [) F- h; w3 P2 w
www3.tvboxnow.com8 h# f1 A9 W8 ?1 U; I8 Z/ i
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
2 |2 _# ~/ z% n( S3 J* J; q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 {9 V+ e- |# H' t9 g
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇8 w# G0 y3 U1 I. s
7 ]7 ?8 t7 p4 }% awww3.tvboxnow.com5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。8 @. T- T* B4 o4 e3 c
tvb now,tvbnow,bttvb% D+ ?5 h7 e0 z4 Y& }3 u! j
6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
9 x6 i& R+ p, S1 w: R J3 ]7 {, i公仔箱論壇 奶油布丁餡。
0 {0 T7 g0 E" Z7 r7 G @ www3.tvboxnow.com( g0 y: S0 l+ m, w
7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起" x1 U' @: R. e5 Y
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
| 
