【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！
9 {; b4 n* Q4 Q7 O
* a/ U. L! D, _4 m: S血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
% X9 @$ `8 c. h/ [; N, q9 `8 r
1 C3 K* X) z n/ L+ l% C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了：
$ f/ y8 z3 V) e4 c7 U3 V* n公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& @: p* i; }1 y+ U8 o# t! a
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 s8 X9 X; x7 r+ ]9 G" q
同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
' A: H4 S' w2 Pwww3.tvboxnow.com| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
! ?$ d! J: m# s, a+ r& z: \! J而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 公仔箱論壇; z; p$ W% _5 V' ?! o3 e# Z( e
- p) b9 e2 y' H+ ?2 y0 X3 @$ P# `tvb now,tvbnow,bttvb抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
( Q* k4 c/ e) l5 gtvb now,tvbnow,bttvb% p+ L; \' s1 B) u% h6 z5 D: d6 G
- ]" n0 O" j: [3 w$ r- B1 Z4 f公仔箱論壇
8 u/ x U7 N2 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q b6 p' n, o; e W, E
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 www3.tvboxnow.com7 c; V1 [, g; v# b$ I3 ?/ g' M
z' M6 f( H/ E8 `3 A公仔箱論壇維生素C www3.tvboxnow.com+ Q- J/ Y4 }) X+ V2 L
公仔箱論壇' P9 n& Y0 S! Y! H! G
板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
; w" y- @( D$ `- u# S公仔箱論壇
8 H: s; P0 V- }& Z8 `7 o+ N5 L3 B! |tvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。
! _ j/ t9 x8 j; V3 J4 A8 [/ ?. Z% w3 n. U& Y
α生育酚（維生素E的一種形式）
6 r# N1 [9 W& N& A; }' U5 ?2 P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _9 M: |) H) n4 F# s' p+ \www3.tvboxnow.com日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 4 G$ g! `4 v {$ E" ~) ^6 D
+ ?9 l& D6 X* f, R0 l推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
4 j0 o6 u( N6 n公仔箱論壇
; k1 f7 i& o2 A( ntvb now,tvbnow,bttvb類胡蘿蔔素
8 c7 S8 I: v# v$ H$ o4 G0 L; pwww3.tvboxnow.com
% m P0 Y' U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb. \/ T# i% @- r. {/ a9 D5 v
tvb now,tvbnow,bttvb* n, T+ \: `6 V/ B: A- v0 d. N- ?% w5 o
7 s; q4 r2 y; B7 x! ]2 T公仔箱論壇有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 www3.tvboxnow.com9 H4 O: j7 N/ K: B' [ J
3 T; g# ]. a. j! ^! a2 wtvb now,tvbnow,bttvb推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
& L2 q! a. y7 l; h. x# zwww3.tvboxnow.com
" G+ x0 O% n- J. _: |6 q公仔箱論壇硒
* f$ Q4 J2 y# x3 z/ L' L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Y7 C8 x/ X% V* U$ Q% g/ p. l3 @
美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
! n& V! D( ~8 q4 z( u' L& x2 ktvb now,tvbnow,bttvb5 O3 @8 j q) \2 v: N: [; c8 h
推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
