【材料】tvb now,tvbnow,bttvb# x) R4 P! T* ]4 h
嫩光雞一隻
, ^" L, q) `6 u7 p) Q" V0 [0 Qwww3.tvboxnow.com花椒一半) V; { f( i" C+ H4 b
幼鹽二湯匙半
+ J v6 s: p% T; q. g2 D花雕酒四湯匙% B7 @- n2 y9 F* p/ [! i
生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. }3 E. L, v% ?+ u$ t
乾蔥頭五粒
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# }% b$ c7 ]. t" X8 ~) v【做法】8 r' ?, [' x( h5 u
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。www3.tvboxnow.com7 X M- X& b/ r5 B: c
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
$ W& n3 s/ W8 d$ t( L3 w& U(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。8 t+ S- g2 V: W# Z
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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