白果富含双黄酮的物质，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用。莲子富含钙，能促进骨骼成长，促进酶活化的作用。用它们煲鲫鱼，鲜美清润可口，有滋补益气、健脾养心的功效，且男女老少皆宜。
9 b. b% T# P7 P# E& T/ H; V材料：生白果25克，生莲子25克，（袋装无公害蔬果，超市有售），鲫鱼1条，猪瘦肉150克，生姜3片。
6 J: ~5 J' `, f/ ^7 q! J1 y2 O. f烹制：鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，铲起；猪瘦肉洗净，生白果，生莲子拆袋，一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲1小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。 |
發表於 2008-10-9 11:39 AM
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