原料：
8 |( A4 Y$ E8 d9 `8 ~公仔箱論壇牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。9 b# h* H: t- K6 E; e) P
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做法：6 w. j& ]/ k& p- q
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。www3.tvboxnow.com( Z9 |$ b# @9 Q. s9 I, Y
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 M% \! v& r {1 n
( t. T8 D& p% u! [& X* M: V2 cwww3.tvboxnow.com关键：
& @; T( N; ], S; dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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% m7 C# ]( O6 j" C; v j2 w特色：
# P8 v: u) u. w; ^ U# z" g4 b羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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