高筋麵粉 130克www3.tvboxnow.com% x0 X" S) W; F& a) s% U9 V
蛋 85克 - Q" G3 }9 S' v1 B: ~5 ]/ Y2 D9 u
麥芽糖 80克
! u% {. v8 _/ L4 n6 a$ w! X: ]砂糖 150克
7 w! H, O# O) Mwww3.tvboxnow.com 水 65克 公仔箱論壇( |* B d. r# }7 c& Y9 i5 i
白醋 2-3滴 1 w. S; I: F. s$ T# G- R* h0 [: B
發粉 2克 7 r0 q$ P N- `% e/ ?5 D# H* ^
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4 @3 J$ S2 R; H4 _: A0 U! T+ S1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊www3.tvboxnow.com: [6 R+ P( [0 F$ O( s
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) 公仔箱論壇, }; d! ~& ]" z W- l& m+ v
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
/ r# a E8 h4 R3 E+ Y公仔箱論壇4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 : K4 S- i# d: [+ ^
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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