材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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2 D |/ Y# g! O" T; k: Ytvb now,tvbnow,bttvb 制作:) |9 B u( b% B
! m, {. ~- A! R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。www3.tvboxnow.com9 O# _3 n z4 s5 x
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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3 k. H9 l) o% b2 t3 E& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。www3.tvboxnow.com: O# |0 k, m1 b5 {9 p& C* L) f
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； - x3 K: q6 g, g1 | y& v7 d9 n
9 M- i( {6 y. G- \( Z5 W$ v, y; ]4 b5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb1 p `' O$ N; h
2 E7 `/ Y0 }( H# k公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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' ]$ N# p/ }- ~公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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" o5 Z. A$ z! ^- F* ]2 ]www3.tvboxnow.com 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% U& a/ r) M
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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