【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ k9 W: E; W8 v
' ?3 Z3 O$ q- U$ F' N當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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* ~+ l: K. |% U% b/ k- l/ O% ^: Z血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 www3.tvboxnow.com3 H3 h' n: a# h4 Z: g( E
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
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$ i1 g, J) e; e, dtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維 . x3 h0 a- [1 a/ D% ?/ R& k) P' ?
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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% t# x5 |2 I& q! l鉻 6 d; C# k4 ~! c1 {) F
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
& m# G. n A$ I+ R" M( ntvb now,tvbnow,bttvb7 d; o9 [8 Y# U2 V# h. i$ A6 w
鋅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. ]! v g; J8 K/ t( s8 ^, T
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂 公仔箱論壇% T I7 u+ h8 Z i8 z& s
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
1 ]* [6 W: o5 S8 A( o0 P: _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I: {' e2 G% y, C+ M. T' j維生素A
! {8 p" B. I# E& U黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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$ p4 T7 A& q h" s o0 V# U# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡www3.tvboxnow.com) ~- x# [$ I. v0 K. N- [* @1 w
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/ p0 ~1 r. r) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com9 K; o9 p' e( l" j( h, X% F
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消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
9 r1 Q3 Q1 X" D0 C! @. P公仔箱論壇作法：
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$ B" W/ D+ W U* @. J6 a' K$ g% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
1 e$ Y" {; @! X& p吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% N) o- j) B5 f7 m6 n9 N: Y
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香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇% E4 Q, s+ ]. I$ a. R3 k/ O# b
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穩定血糖＋高纖養生 , L! P1 X2 @2 B, {- g+ y
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材料：南瓜180克，枸杞4克
5 L4 F* K$ [6 L& Y9 x E! rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 公仔箱論壇 c& v" @$ T6 @' D( F' |" t9 g8 |" e' L
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( S% ?3 {" V
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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