夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片3 z$ w+ M- s' X! A6 \5 [# G

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所需材料：公仔箱論壇6 D# Q; A! \! u  h
1. 奶油 ... 135克   q" J) h+ x/ j5 h8 s9 B) i
2. 糖 ... 135克 ; }0 Q8 f: t$ G/ E+ I
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。www3.tvboxnow.com8 |2 O) Q; Z# S: p0 J( h3 |: ?7 w
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。# C" \7 j. O$ |2 v# K7 {4 W
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。* ^! F7 D! j; y$ v' i6 j
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇: a  s: ^1 J- m" q
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 www3.tvboxnow.com; [: V" |1 Y2 }
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb0 q* a4 Y' Y; K }2 a1 `/ j5 _
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇 T, P" Z9 R3 {* G: @! C) i. T
4. 鮮奶油 ... 1杯2 @! g3 {* D% H0 P

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。2 w# P6 K3 Z) ]; C! X; H9 C- Y! E; P2 R5 q
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 b0 h* V) Y0 ^# H% k" P6 D
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：: o* z2 Z* Q" t* }: }7 t3 G7 m
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇- a! S6 I( L7 v2 c( b% o
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夢夢球

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所需材料：
( l6 O/ p& m8 Y1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- ^) v# g. G5 j

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。$ N( I: Q; U! L- N) |
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。www3.tvboxnow.com7 s$ }4 a7 p {; j9 W4 o/ u

備註：* i7 f0 s3 j& M
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。www3.tvboxnow.com9 R1 Z n9 r" I2 G5 ]5 e6 J
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。tvb now,tvbnow,bttvb, h+ I9 H% F# V

奶油水果塔

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# Y A7 ^6 _1 O9 G4 V
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 www3.tvboxnow.com% T# ~5 n9 [; I, q: X+ Q
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇9 ~2 V1 m& q! S/ m# v. j2 j
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個, U) g$ n( V4 p$ X' i
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調味料(A)：公仔箱論壇7 W7 w& y9 F: A6 F) u
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb7 u; c& ~" m( i/ l/ t6 n
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 V" M8 k! k' F6 }
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 a4 y; K# W+ t( R+ K% G
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇+ k, [# J& G2 Y( w: T
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。2 p6 j/ D; i3 L1 u
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。www3.tvboxnow.com' c- s0 b! V% U$ B# B* c
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。www3.tvboxnow.com) b" d4 u$ t3 K/ g

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888