 這有55種醬料。
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8 k/ ^3 ^" p: W; s' utvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com, A4 y; f# e1 M
黑胡椒醬www3.tvboxnow.com: a- V/ R3 O+ S' A
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ J0 D1 Z3 K7 h7 X
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 e0 p3 v/ p7 k$ |
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 公仔箱論壇2 g1 ]# |. V q5 w) B [7 b
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
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0 U- u( u7 i& dtvb now,tvbnow,bttvb蒜味茄汁義大利麵醬0 F* b, v5 X( P+ A+ g
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、
* C! G' P& l4 E+ S) F+ W 白胡椒少許www3.tvboxnow.com" h+ _; y' g6 l/ b& S; g
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
1 q- J+ z3 Q) l( H公仔箱論壇 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
. r5 A( m0 M* C r! X 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 公仔箱論壇( q" n5 V( F' v6 g! Z6 D5 W
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+ M) v+ Y7 e! S+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燴海鮮醬
5 v9 n0 E' y$ C: f- h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 N" \. p+ A, R
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. P$ c% t1 A# D
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
! Z# N' E9 A! a8 q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒醬均可。www3.tvboxnow.com4 W. f- v5 T2 L" ]8 a7 v
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米醬
( _% l% _" ?3 `0 i( H# L3 Mwww3.tvboxnow.com材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許/ h$ C# e& j$ H, `5 t% h
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。www3.tvboxnow.com3 L2 i4 V# V1 T+ Q
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬5 R% ]0 Q+ l9 M3 F$ g1 ^1 O5 Z
# H3 p% P' f3 P9 |4 v ~5 [6 W. n5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 h0 @3 r; C1 E( {
B.B.Q.烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb# R8 z) g% i. T, c; |
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、7 z% ?" p* U9 V, g1 ]
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
3 z1 r6 c/ y% W( s, T) G! B* X公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可。
6 W8 H- P& F9 J; K/ Kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 W# {* @6 H# k q" P6 O2 z2 O, r
0 w, @# @$ |5 O& P, }tvb now,tvbnow,bttvb麻醬麵醬
" I4 x6 m3 \ X; o* I材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇 |7 O7 g5 g; p0 W/ j0 [1 s. l
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇3 Z p+ Y4 ?- x5 ?& d. f
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
/ B: ]. J. C/ z2 l) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; R( i/ _; G5 K& L$ o) [
6 z5 s6 G3 D {/ l8 z! R鹽水雞沾醬
# t0 v. }$ t4 o9 M l, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
, e6 f1 M* p* D* U; Y2 Y8 M! u$ X作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
# c5 c: c9 m) H6 m, r* gtvb now,tvbnow,bttvb 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，
t8 \. f" o# p5 |+ swww3.tvboxnow.com 也可以當成是沾料公仔箱論壇6 s7 \3 s, @" V3 |. v; s! H
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$ x M+ U6 d5 y義大利麵醬
& Z5 B& m! r1 L1 k: y: ]4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、
, y: e ^2 Q& s# t( ktvb now,tvbnow,bttvb 紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
0 w5 a+ N3 T0 l7 F, btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 ( J% ?) ^/ |3 N3 P
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 www3.tvboxnow.com# h" {: q: O/ Q: Z: h( G1 T
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 公仔箱論壇/ F( w, r' t! e( P8 A( W
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. R: G/ C0 ^
B2 Y' w+ V y8 l8 M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; k- V% Y' F. E/ o) f
蕃茄醬; J" T. x% A" V+ o- q
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許6 s, C" B+ |+ F, A
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，www3.tvboxnow.com: V: S# \4 R! O: y( G3 |) I7 O# M
把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# H M6 f/ i/ b
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，+ e" Z9 W: K4 Q, o% v& R" B1 h7 Q
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
! q* ?+ T6 q. F- ]2 F4 @6 w$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ S. w* f0 M3 j6 \
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咖哩蕃茄醬
, ]$ N6 ~. o% y; l& P! K+ o' Y材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
. m+ W l( f9 n1 @ Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d- e2 x/ G3 p( M0 d
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
/ o; j0 }6 P/ c; v 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
" n3 A2 B3 U4 B" D/ V Zwww3.tvboxnow.com 可用於肉類或蔬菜炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 n; a6 u1 I8 b/ e# j% o* \+ w
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, i( M3 ^: `/ V# J* {7 r公仔箱論壇橙汁排骨醬$ R) U+ L$ r3 l3 j ^1 y+ u6 w5 `/ g
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
2 d& \; _/ `, O+ u/ P5 ? a公仔箱論壇作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
. G: i/ R# S: i5 Q8 m 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
( Y' A% }4 ` a+ X4 I4 c 將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 9 F7 `3 y3 Y' {3 P2 ?! q! t
3 C# V1 G# r; ?8 k5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s6 G' f* A0 q. x; ~2 d
廣東油雞淋醬
- {# U. X& ]9 f0 F) ^# u4 v5 C, ~www3.tvboxnow.com材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯公仔箱論壇, ]& d4 a, N$ }9 `# V
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草* Y( u# }& R8 f2 w
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁tvb now,tvbnow,bttvb# m1 {% \6 n# p8 b
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tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 N, a% x/ t* G5 U; g7 C
含油量較少的沙律醬tvb now,tvbnow,bttvb( @8 g% k4 }$ |0 ~) `
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb- `, E1 H; ]* u, K1 G8 V% W
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 公仔箱論壇5 I3 Y7 Y8 l4 R: ` F7 E0 j
2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
& N. a1 v9 R! y [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: y' F2 H' K7 a7 u/ b( e3 B
4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， www3.tvboxnow.com8 G' d( O1 I0 W- c" N1 J2 M
如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
( r: @. l# C4 E, x" w& Z* ?/ Y 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
% F1 a+ J w/ y& e8 [1 G, L1 w公仔箱論壇
% o6 Z$ B$ Y& }6 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y' o' X3 A4 ^
馬鈴薯沙律(一)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, Q1 A1 q' @, Z$ x L5 @
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，公仔箱論壇9 d, r& W+ N2 b0 Z, [; D: }- U
胡椒適量，橄欖油 6大匙www3.tvboxnow.com" B. w+ S9 N! \
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
7 Y" H7 p6 I" e$ b5 B5 ^www3.tvboxnow.com 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。tvb now,tvbnow,bttvb% v% t8 y& n8 S( t) U
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
6 A& L. m( P- A# l0 }, n: z 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
% B. |/ e' v6 z8 N* o 5. 與洋香菜拌合。
! c7 H4 Z! c% i6 M8 ~+ }- H 6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' N. F3 o6 i: h
7. 油，需邊加邊攪拌。
4 r) w/ ` L9 k0 G9 q, Mwww3.tvboxnow.com 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
5 ]& M+ y$ s7 l+ W P/ k' L9 X公仔箱論壇 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。5 q/ U0 n7 x. f0 U3 J( s* I% x
! }( m9 U# C* [4 Cwww3.tvboxnow.com ' r, o. O0 L/ i6 x; s9 i( a
馬鈴薯沙律(二)
) w3 I+ i; h: v/ S, {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
* U! e/ x0 x( _" \/ g0 [ 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
% K' X( J* U- t/ y公仔箱論壇作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)
3 }- ~! Z& S( `% H1 U* O公仔箱論壇 2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
3 c1 h6 g+ N3 S9 \2 u; x( M% g0 u公仔箱論壇 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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3 n; H. e# |6 M( O" M$ K$ U; jtvb now,tvbnow,bttvb蒜味烤肉醬6 v4 V& @0 P# R6 Q9 v
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
; k2 r. r- O- t! y公仔箱論壇 酒1大匙、蒜頭12顆
3 e2 l0 V9 `2 ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 r6 u' W' l! L
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的' P! P" U4 C4 \3 C7 ^3 I! A! {% Z
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬www3.tvboxnow.com+ L+ o2 J# s) h" j$ D
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味噌烤肉醬
) I8 m- @5 a- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
) D4 ]8 h& `+ D5 i2 n1 w) ^ 香菜末1大匙、蔥花1大匙
2 H2 |6 I* h- x# ^作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末. |6 _5 f4 Z8 E8 C
2. 灑上蔥花和香菜末即可
1 g0 n, ^; r) G" J$ O# i' @- l 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
" @% Q8 ?- A, L+ w* atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 ?' _ E9 E) B1 h
2 ^$ V8 ~& M" y- J- h" R( l" v公仔箱論壇正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ O1 Y. f! F, f
材料 白蘿蔔、醬油
: ^6 \" c1 \7 b9 E. ^公仔箱論壇作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可tvb now,tvbnow,bttvb" M, v, G8 ?% ?4 Q: G2 g. K
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* _1 S' q0 r& {; q腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇& j( O; z; z+ P: b) O: R
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
% N* H# Q7 c0 p1 ]www3.tvboxnow.com 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克www3.tvboxnow.com0 J5 v) @, U: c) X1 K
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
4 R& X- B0 _/ |# r$ U公仔箱論壇
! L$ Z7 i( L9 c0 P公仔箱論壇公仔箱論壇7 g" \* U% J. N
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
$ x, Y# x6 H: C9 h! g. Y7 ]. Y材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
3 R( P; z, D9 o( M6 Vwww3.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 S0 ?" |; |" G8 K" u5 g7 i, ~' U* A! T s
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tvb now,tvbnow,bttvb: E' {% w/ l% z0 g, X5 f
傳統雞排醃汁
7 p" w' l% z! b5 R, m; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、; H" {- c: E1 }+ L9 m: O
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
$ i1 {2 j! m8 L$ p" l% Y9 Atvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，公仔箱論壇" x& i' a$ o7 m( G; c
靜置約30分鐘即可( D& f8 Z# `* w! v! `. M1 H
- U. |7 x0 l* J" w, jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇9 ~# Q) b- E6 r* Q4 C0 Y% X3 y
梅子醬
# ]- D/ E) s4 V E' u0 M! S材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
- w7 |1 @ o' {& I% T$ P作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
( K4 _ n* o7 @6 t) m( ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
- h4 W4 ~" F. ~3 R8 W 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
% E7 s: B, M) W6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
" S7 o- Y# D/ }; g. b7 Y P公仔箱論壇
! V, Z% M% v+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! q9 H. O# |3 T- m
蒜蓉醬
6 _* A+ w4 R/ m1 d0 ^www3.tvboxnow.com材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb( m' ^! j* ^' f+ P7 O) \" `1 N
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
# G+ d! t# m+ qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
2 o+ u1 H# s% s, v, b( s, ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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/ O4 L0 T- y' z2 twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% _9 d# d# e- l
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb, `% g8 v9 c6 b- I( t% m7 z
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www3.tvboxnow.com# Y1 B6 _* f0 g2 ?+ X4 w2 I. F
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
5 U5 N! \0 ~/ F5 F; ~' T& }% ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 9 ~" S( k4 S" |' P
! a- w [5 P* s: B5 w3 q* s uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 ]# E9 E: B. _" l
炸醬麵醬
- A% S. K% B/ Z7 ? X! A: y1 j材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
' Y8 \# o3 u4 x! z" V* ]2 k公仔箱論壇 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
N7 H, A; V9 L0 ^; Y0 Q& Q作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，tvb now,tvbnow,bttvb) O$ T& u l# o% k
最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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9 t8 C q, ?3 e7 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb
! D% L3 d0 a( E公仔箱論壇南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb5 c" T1 f1 W4 [# k+ Z/ s9 ?. X
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
3 ] L7 {) P' o% O6 @4 w8 z% L# ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起
( z& U, Z- k% Z: _! vwww3.tvboxnow.com 煮至熟透即可熄火備用。 www3.tvboxnow.com* X2 S) U; c+ o- g+ j
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南# \* F! p$ p+ Z) d F( d
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
0 v! @; b3 X# ^! o: k 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 y( N$ k; V$ I
使用。
" U1 H/ J2 A( R2 Q- Q. {- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" u/ X/ V* T* w; u. y, w! i
1 D7 a7 Q- I; O/ `( ?www3.tvboxnow.com' O4 b/ l+ o! P$ ]
樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb j: U7 @# o3 a
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' G- t* r- {1 g
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
* O5 ]) N4 X' N' @: Bwww3.tvboxnow.com 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 # N+ k4 @- |. R$ V4 K- Y! Q
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
* s. ~1 j, ?% I# `4 y/ z公仔箱論壇- V: {# X6 F: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 B [* q# O
薄荷醬
$ C7 O# t5 v$ j9 M6 B" [材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 r2 l5 y6 y' J) r: P
白胡椒粉適量
9 b+ ?: ?* U: j, u作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
( [1 S5 d# x1 ?" L1 I0 `; l 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
; N3 @; x, q+ f! D" k$ J2 v6 F1 q% @9 R 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 www3.tvboxnow.com' c/ Y6 u, k% j V1 q
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬$ F" u) d: P9 P4 O
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; F% s, t2 o$ F公仔箱論壇豆乳泥辣醬8 O- _; f' V) P+ A9 C
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
/ \7 m4 s+ x; etvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. b4 m9 M5 w" o: c% T x5 H! {0 ]
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 9 ^8 B2 w) }+ X1 c3 h( C
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 0 ^3 V% ^( v- Z8 u' j: H9 h
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
$ b0 L9 [2 Z& n- t$ b5 i2 L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # v* y3 C; g! ?1 e
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昆布醬www3.tvboxnow.com6 P2 o2 U; s' `% L- w' \
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k6 a7 v! {1 z( g% [; \9 q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。
! h# V. C% a8 j3 D* k: e公仔箱論壇 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
( c8 x; W0 @7 ]www3.tvboxnow.com 即成昆布醬。 公仔箱論壇$ Y+ | z k; T9 f; y- z" E
沾油炸食物、青菜，或作湯底。$ S# d: x- ?" {$ f, _' j( ?2 S6 h
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蒸魚梅子醬
# W& E- n0 j L) f2 C# mtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙( [0 N, Y' ?) f4 R# ^8 |
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 $ |9 f) x4 v, A% x2 {3 B
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
, r. p- L+ n P4 S/ f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑絲放入拌均勻即可使用。
* A$ v) w5 x; r7 |% G5 A, j( H公仔箱論壇 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
h6 D& u3 ^) O! }$ y' j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G; n3 [; ~ S( Z; ?4 R
. P e. l9 T& V% ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
' m! c. e3 F- N& ^公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" ~+ {8 Q2 Q( m& H: e
麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
. \+ F7 |! k4 v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
! V3 ~0 v9 L4 @1 R3 z: @www3.tvboxnow.com 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 K( v0 k2 x R5 V/ a0 U1 v" [ 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. |9 k o. A6 u3 {
也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ ~6 f" L+ J' z% z# ~
4 Q7 u G/ a9 g2 m/ ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& m! ^( ~( s1 ^% _) A
酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb. P, ^7 Y$ X$ o8 ^( [9 T
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
3 {" Z$ Y, l" Y/ o" z* _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
" ?; G) ?( C" J5 p$ B! f 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
* X* T2 ~2 F" T( stvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
/ f5 i7 |+ q7 I1 K$ I4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。. a, V8 ~/ A3 |. @
* |, w5 a: C& G5 p- |( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c ^- s* Q, t4 x `& D' }
鵝肉扁沾醬www3.tvboxnow.com! }6 v! F( U8 g6 h, I
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T& M5 Z/ W4 D) Y4 K
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ I0 |8 E7 I5 B' \$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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" c! r8 u* @# s$ d0 I9 Gwww3.tvboxnow.com
8 D% K+ W/ N- w1 T炸雞塊酸辣醬
. l7 z, H/ E- [7 G( r材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、www3.tvboxnow.com+ Y4 w" d8 A% C4 N
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
$ J$ y3 j- O+ o+ m" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
' x3 ~3 q! K- h; v% o+ V; Btvb now,tvbnow,bttvb 就可以熄火，放涼即可。
- _" w7 D$ L4 H( v& E, ~tvb now,tvbnow,bttvb 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb3 k7 T3 d2 p' e2 m3 D* ?: l+ x
公仔箱論壇6 y" k0 B# d/ O$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 m% A4 W8 ~- a: A1 u
關東煮沾醬
J6 V! ^& |/ A- d5 p* c/ f K材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www3.tvboxnow.com' {7 \( h0 P- V' j
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙3 v. _8 ?: t `% q
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J( h) V( ^. ?% U5 @, ]
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
% T# \" z5 V! @# u- C4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 甜不辣、油炸物沾醬用。& B1 n" m2 k1 l z8 \* `' W
/ m2 R: ` H5 b R B) M, t
, k3 u. h9 d4 n" G& p$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬www3.tvboxnow.com% x7 j! u [$ H; o P
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
: H( A, F" G& ~1 `& G! w9 D2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
. w' I2 w+ o/ k3 _6 S1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
. L! |* e6 O- S3 [4 J% @# i 就是一道美味佳餚。 : l' Q; `5 J$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ c! e/ `1 s" D/ P$ e
" |( d% y: Q9 ?% L' ~tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬' C2 u& ?3 u) Y" h1 ~- ^4 r' w
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇. N K- ?5 h% ~/ T% U c s. s
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，$ s; M( M; z% M: z! T( |# } h( d
食用時取出即可。" `6 y# O7 ^2 a3 J. c
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
5 ~; f# K4 [: W: c; w& h" p (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( Q$ {* L6 K% H+ T- \www3.tvboxnow.com 0 X' y' L+ u* V0 i
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桂花醬9 Z' W) {: M# _& t Q( D# W8 g
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
% q* j+ ?( k% R) ^1 Q M, s, G作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
3 [2 }' n( A% u" K) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) \8 S2 j$ G& T1 }( Lwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( O2 v7 d& P
~) E; c# z1 v% o& V2 B6 n, v6 Gtvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬公仔箱論壇9 O3 N9 n+ w" O& _; U$ R
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
* c. B; L2 l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
, I; @, Z: ]* c作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。( r; f' K- b7 J& h7 X9 X: |: Q
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以, `1 ~; g7 a( V7 K6 `. c% X
) ~: _5 E) h- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t% v6 X- Z2 atvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb ]7 Y8 g. q# |6 v8 O1 F, F/ b
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
% y. L' n& F7 T5 }$ u$ D公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb) s8 Z- H! o7 D: Q6 C) o z; M* o+ V
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
4 }, e' u+ u, S* k$ d4 j( p5 qtvb now,tvbnow,bttvb
# f; O+ h+ `8 ]$ R5 Q www3.tvboxnow.com2 r# D7 b2 q5 L! ~7 ]+ [& _. h2 D
炸花枝沾醬
$ N% X" \$ x+ N6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb" ^" O2 t; q5 U5 |6 s( h# Q: K
蕃茄醬1大匙、香油少許
: ]9 H7 n2 l( r* R9 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 J$ z9 X* Y& \8 q9 e
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇2 ]" ?* v$ i0 X- s5 N. M
& ~4 Z7 u3 q9 Z1 o% ftvb now,tvbnow,bttvb
# c! [3 A1 S+ e8 R8 v5 N* K; q蠔油乾麵醬
, B- `2 o; n/ Z* s3 e: E/ N; m材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n: f3 ^& z, L8 A9 |
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，% U0 I/ L c2 `1 E0 G, w' Q
可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% G! ~1 @. q1 ^. z" q" S' Y
味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q x: t4 ? Q$ z: s2 H4 G
用於拌乾麵或水煮青菜。& y3 q! `& Q! P& M
! `3 Y( M. w; c" @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com4 N* h. V4 `7 g. w: v
叉燒烤肉醬www3.tvboxnow.com/ y$ v p5 [) A D. b8 Z* f
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- V- d/ H' m+ L) a/ |
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
; ]/ {$ t( C& @. J5 g- ?. Y F1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
4 j& p" s' B3 {0 n" D8 h4 K3 ~公仔箱論壇 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用# f' o9 }: Z; C7 s" e/ A4 ? u3 X
h z& m/ r; R0 [1 x" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 n* v& [0 Q; K" R9 r
南洋風味烤肉醬
. {- X3 i. x& _( C% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
1 }+ C& L4 ?. D2 ]' y* L8 k( A公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
; B& @8 d4 d; i8 iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* Z+ }7 Q/ |( b8 [2 W
7 }1 k. i- r: i% c公仔箱論壇羊肉爐沾醬
1 C" q* V% N+ d) C, Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇- Y H4 W3 d" M; m, E2 z
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
) O, a% s( `2 D0 e$ \2 L+ Z 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb6 s- w. r6 E* ^ Y
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
9 z* ^" m' ]0 h- P w7 D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式酸醋醬
" `7 `# \# b3 e, u2 j材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
. C3 O# M5 {) s, W0 _7 f作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 www3.tvboxnow.com5 S+ \+ X0 T5 a" F8 [1 Y
2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. _! v" @1 @. l: I# X; F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
" }# S. X# }3 @$ [" G& B3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* l# f* r4 W. g: i0 F2 q$ U" I
1 e& L. c$ j) [; W& K: b6 `貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb" y( V: c: O$ d" e4 n0 I( T* q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、
' V6 R8 [/ A; _: w% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b! j; {: ]2 u% Z, Q6 U
作法 所有材料調開拌勻即可。
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6 J+ w& X. j* q- V$ a3 Cwww3.tvboxnow.com
2 \. M& }& [) f6 Q紅燒醬
1 c( f4 C. M J7 G S xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、公仔箱論壇& A" Q' N5 d! B& B/ M
米酒1/3大匙
8 W# s; s" z! \9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb& b5 U: t; k- x; C8 ?
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紅油抄手醬, R! ^0 ?7 B9 q& [7 A
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
( p5 Q8 l% z0 Zwww3.tvboxnow.com 蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
- O4 E1 j7 C* I! B2 _6 n, M7 D作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
5 P7 J {: c) f a- D9 r0 jwww3.tvboxnow.com 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
& J. D r2 B* w1 }+ ]' Z6 w公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
" D6 @5 W0 |6 J# Q; s: T1 ~7 Kwww3.tvboxnow.com
! B2 i0 S3 P- X h& l8 M4 e' Swww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com4 W* j# @( h6 v) v6 m) x
四川涼麵醬
- ], \ _4 E' ?# _4 w }$ ?公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
' U1 X4 L; @# } n 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ X& x4 o# ^" A O7 O8 {7 U- t
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
+ y) H0 l* O. S4 h% y- ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
( c# G" R" S$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙$ L; j/ L; @7 m+ `9 @& i
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇9 w5 c8 `0 D8 G# T
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 F/ O5 k# Y- j7 J# m
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5 q1 ~8 U. n6 X0 O+ G6 e5 N+ n9 E; d2 i京醬牛肉炒醬- F9 j1 v0 k0 }5 P, c
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
: P' r3 w6 Q, ?8 K# K T作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
) z ^, O$ o% ?www3.tvboxnow.com 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
) J& W% q( [7 ~6 p( a$ F3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- p7 S6 u: L. s8 C
4 o2 f6 G/ F# A9 H: C3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
; ?& E& y. E2 b0 c3 f, y材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、: E" Z. O a( _2 l' g! i
１湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇% w" K1 ~. | b* S Z8 [. o
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
+ F' n7 f0 o$ T( ~www3.tvboxnow.com 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
* S8 Z; X: `6 f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
: D) n, h4 W4 J0 L0 E6 {2 a 分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 tvb now,tvbnow,bttvb G+ y2 i0 {4 [' k7 @& r, i. ]
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3 R' E [8 ]1 y. B0 b" X韓式燒烤醃肉汁
9 J# W. X% N" {" ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
2 F* C/ d4 J `' Mwww3.tvboxnow.com １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
Y k: G% ?9 e x% {4 C9 ?" _www3.tvboxnow.com作法 把所有材料混合均勻即可。
+ _; U* E9 ] ?& p" H1 htvb now,tvbnow,bttvb 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，公仔箱論壇6 Z y5 K/ h% A% u1 S$ l/ U
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
2 T$ \. u) o. s* w" w2 o% d( z, N- wtvb now,tvbnow,bttvb 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白$ C2 d' K1 K; ]; \- p: ~5 R
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 ?, q$ O7 a6 Q$ b2 N; H1 V
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
- d4 [% j# ?5 |1 K" ?' t! `www3.tvboxnow.com 容易就會焦黑一片哦
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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