~ 杏脯忌廉杯
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主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。 公仔箱論壇# j& j. L U9 |( A! n* `2 q
食材 : 杏脯肉50克（切碎）# z/ B9 D- c: D
鮮忌廉100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, X" E4 H, x4 S) E
大蛋白1個
! t- {, H$ } }1 o. ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb消化餅100克（壓碎）. j; l4 }6 H5 G# O& q7 S
杏仁片少許 公仔箱論壇9 u! \- W# z& x9 s4 ?+ T8 G0 ~8 F
調味 : 幼砂糖50克
9 l6 v1 m* e& J. k1 L! s* h2 m呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
# v1 K, x* N- z 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
" B) {8 x2 n1 ~4 B+ x2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。) o! b7 i+ ^5 ^ n/ E% X0 C
3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
5 n" R' g( ]$ d4 o! p9 N4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
( O* a" r; D* E9 [' Awww3.tvboxnow.com5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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