利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。& P) S1 c$ x. x9 v( N$ @/ d9 v5 D) z
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
: {- }$ b- Q" i. H" c【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。7 m$ o. b( _1 H2 v$ D
【湯調味料】：鹽巴、香油。
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2 h* J0 p7 m7 @/ _; T3 F" ^4 Vwww3.tvboxnow.com【做法】：
3 {3 W# Q+ ?$ w3 c1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。公仔箱論壇" ~- V! f& g0 q X& g/ Y0 O+ `- D
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4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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$ Q- n; {" _8 L2 l/ q7 c# gwww3.tvboxnow.com【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; F; m# g% f6 w) u+ f
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。
& t2 e7 N$ |' ^7 V' O公仔箱論壇口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團tvb now,tvbnow,bttvb* c7 U) r0 d i5 U! f" D0 |
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1 v! v3 z% y3 G5 j/ S內餡材料公仔箱論壇 i2 C, Q$ E+ G) V& [3 c4 Q
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀/ f# @& h7 G7 a& U0 s
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. {$ i( A5 ~; f/ M! y, }/ I! H公仔箱論壇包上內餡的水晶餃成品
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃6 d; U5 T' [( f4 U5 l0 D2 f
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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