材料：八人份材料
7 B1 e9 M c# J公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)$ f6 [5 u& k8 }! D% F
清水 5公升
2 |1 F9 I/ T: w: e7 x/ x# a) F: k; m公仔箱論壇日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! Q9 U7 ^- t' X- d. V: G7 A
冷凍魚頭 一個
) j+ E {; d% Y公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb2 w% {9 {& x+ ]( ~) p
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www3.tvboxnow.com8 o8 |. `4 R+ [, _
大白菜 一顆 (又名紹菜)
) q, G9 q4 _# _& k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
. Y3 ^ W* `6 p) Y% w, s( S2 h; I公仔箱論壇粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb/ E' E; x: l: j: Q v
豆腐 一盒公仔箱論壇7 O0 Y: g+ E/ X! W3 W
炸豆腐 一盒
' f$ S% p$ o) E' x }$ h公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
* C4 `& y& p! V1 d3 b金針菇 二包
; g/ z. Q4 V; ~& b% U, ]3 T! ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
/ J+ M: [ z! E; g! A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
3 h* O. E& J I- }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅公仔箱論壇5 r# H9 x; z6 q8 e% W% M% H( A, o
魚丸 半磅
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) p8 l8 e# A6 i" O$ s$ L0 {: ~www3.tvboxnow.com生蠔 一磅
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冷凍干貝 半磅 (Scallops)
. l$ s; J+ l4 G, C5 @白飯 適量
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作法：# [9 k+ ?% d" Y2 G& w8 z" D- F
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
' T( y5 H" Y; {. x( K3 z0 {* otvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。www3.tvboxnow.com# }" F | t% b8 ^. i$ S* R
3. 粉絲泡軟備用。1 r/ P9 h* j1 h
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 o5 P8 ^4 ^6 o5 K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 ^: Y; ]7 a
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
8 J" L5 ]! ]7 \2 M& Y( Fwww3.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇# n4 f/ r# B, g& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( q; R$ B" z. V
小秘訣：
; }! z- t8 ?0 d- G% j5 m1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
/ _$ S2 U% m3 q0 b/ Q2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
/ t) r( n, q$ P0 m$ D公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: |$ f9 L2 X( M, J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
& j9 C; f; W, {6 s0 U/ X4 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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