材料：八人份材料* t4 f& R' y) o4 m& a; h
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ A& N: Q2 c/ C& ~清水 5公升www3.tvboxnow.com1 ^" ?# p2 b2 _0 q: _+ F4 _
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ E5 X# \! _$ T9 ?
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇- _! m3 {, W* G2 l% [ K: }
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& ?* Q0 k/ `9 v/ b- l; d3 q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇" q2 s- k8 Y. e# X7 f S
大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 S8 Y" z9 T# s/ F; t* B! B白蘿蔔 一顆
' _' P6 @- l! n0 F公仔箱論壇粉絲 三捲
3 Y6 B3 I9 ^+ B( j3 ^豆腐 一盒www3.tvboxnow.com1 Y4 l8 p! s, l1 H3 r% G6 i2 `
炸豆腐 一盒
- q5 m) H* `" z% t+ p火鍋豬肉片 一盒& y" g- ^; I' A& v/ D% ]
金針菇 二包
; ?: t- T7 O1 j+ \" Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇5 o l m3 N3 N9 I' b
生香菇 一碗
7 u" F- }4 `6 w8 [- q. Q* s蟹肉丸 半磅公仔箱論壇6 A' J+ a0 d1 A1 g; w! [! j
魚丸 半磅# r( e5 W! c }( v4 W: d6 I
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 o! s: I4 h7 s2 [+ c3 N1 h
生蠔 一磅www3.tvboxnow.com/ T% x0 l( F) f4 ^
新鮮蛤 半磅 (Clams)
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6 U" y T; V; N. E n( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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* V' x% {. J3 V" q* Otvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 [: N3 \+ y% j
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) C0 `: `+ W! Y% u/ }7 Q
2. 將香菇泡軟切塊備用。
# b" p$ x( m3 K# stvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
& Z; T; w3 P- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。www3.tvboxnow.com6 y- P* E0 L) d* Q+ \, T
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。& j' |: T* e+ ?7 _; ]4 ~/ `' E
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; s: X! q6 U& z: K7 Y5 _" `- n1 {1 W
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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; b; f8 {$ Q: l7 xtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：5 I! i( g% w5 l5 }8 l: g& A7 Z, p& F
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。+ ?0 P' U' D' `3 v! W4 ]& J
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 ?3 ~0 Z: k+ ?0 _3 |% _! |: Kwww3.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ _' ]! b3 d9 e$ c5 G# `
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, n e7 l' o: _# ^5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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