材料：, c: t. H4 E# [( t; y: _; p
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb) D$ Q$ L d3 F4 Y
* 洋蔥（切粗絲） 1個
% }* t5 l& V% J: R, q: N * 蒜蓉 1/2茶匙
. R; H, a8 m6 w1 _: o+ ?& x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w& I. x" ]1 d醃料：- {( r! o2 C! d) l
' B. }1 W! Q# s+ |/ ~9 `www3.tvboxnow.com * 生抽（醬油）1湯匙www3.tvboxnow.com3 ]! E6 i# q. Z% p( J) ?7 n5 w2 H
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 F1 Y( O6 n
* 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* T) _9 E( @. a U) q
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www3.tvboxnow.com& ~. Q s" N/ _; s. b8 z
* 紹酒 1/2茶匙! c. n% F7 p' f! c( n2 Y
* 蛋汁 1/2隻
, {# {9 _/ k, S f5 K* d' S) b3 s; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許www3.tvboxnow.com# p. Y3 ^9 U; P' l. E
# D! d; n. ^. X; f ?! o" R8 nwww3.tvboxnow.com汁料：1 G A; ?6 k5 E2 o! g7 u% A
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* 茄汁 4湯匙
6 q8 x' d$ u* Q0 a2 X公仔箱論壇 * 片糖 1/2片www3.tvboxnow.com" ^+ _# d$ @. g! h/ Y( I7 X8 ~
* 水 4湯匙- D; `9 q; @0 H
* 白醋 1 1/2 湯匙
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$ ~7 R* Z" Q8 T' p8 b+ K- F. A2 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。" |6 m- l: b# Q% `- W4 A
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
@7 a" b) O% h9 z: r# E& J 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
+ @; ?( Q" Q: {! Z1 g 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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& x6 x3 y: b7 y' Z6 Y* D[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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