材料：
* d' w( c0 L) r( \) k! F) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 | n; V- s
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb R3 Z6 ?+ X t& ~$ J9 l
* 洋蔥（切粗絲） 1個
8 }6 a. E5 {* v$ y5 z& x7 b" ztvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 P- f! g8 K0 u* H% s5 ~. W
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* 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇; q* [" M L% \- }# H
* 老抽 1/2茶匙
3 Y* S) A, m) zwww3.tvboxnow.com * 糖 1/2茶匙( s. Z9 l2 C1 J; Y- c
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) C9 _$ J! U1 j9 q }
* 紹酒 1/2茶匙7 G! T+ V/ k' s! @
* 蛋汁 1/2隻
6 q. Q- L: z& d) D+ ewww3.tvboxnow.com * 麻油 少許
" ?" |% ^- B: i2 [( K0 v, S7 B% L2 U公仔箱論壇公仔箱論壇3 L7 n8 p4 M, n/ Y9 E2 z
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 g; p: g | R# s/ P
www3.tvboxnow.com8 V& _ }2 a- j: ^+ M8 J2 Q8 g
* 茄汁 4湯匙! I5 b- s( F0 F! ^# w1 z
* 片糖 1/2片' o5 r- Q- H3 h/ L8 g2 n
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' w5 h% Y6 o% T8 g8 V' F
* 白醋 1 1/2 湯匙& b0 P0 t9 S: n2 o1 \1 s
1 k% z3 ^! p+ n0 U4 c+ H/ K做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
5 Y. }0 H# Q6 \' e 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。www3.tvboxnow.com8 h& n# z& E: M6 M) G
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& K" x1 a; K8 B7 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。www3.tvboxnow.com$ ]8 ], f& f4 \8 `- l( A
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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