士多啤梨芝士凍餅
- a2 J, V2 Q F, X# M公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇+ [4 T, T; C3 z/ P8 s
6吋蛋糕模份量
# t: t/ k8 \8 O5 v! D3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：! {, ^; S) [( T5 _8 S$ l2 L
牛油 25克
( q& m5 J$ R% u$ _! j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb# U! Y6 J' J1 {
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb+ }% b) @9 ~: I" g
忌廉芝士 150克
9 y0 }5 S& `: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克公仔箱論壇8 Z. N2 N$ U/ c* C2 ]8 Q8 r# n1 `3 t
蛋黃 2隻
r. X1 N! f9 r" A. B3 w公仔箱論壇鮮奶 70克
- f2 e5 a5 k$ I$ V; ~公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
- L: v+ h2 Y+ X' u' V淡忌廉 150克公仔箱論壇4 [3 \* M7 d" ?# Y& q
魚膠粉 10克; Y8 U! r/ v: i& b
冷開水 5湯匙www3.tvboxnow.com; e" g z- c. d' n) `5 v! r# w
餅面裝飾：7 H1 j2 R& o* K8 _/ o+ U3 R
士多啤梨 6粒
( l F$ @$ e/ l藍莓 6顆粒
9 t5 ` k" m" [www3.tvboxnow.com製法:公仔箱論壇5 v8 p9 U0 H9 N( d7 r
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。: @8 x% m' h" Z3 o* _
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; t$ m' h" a: @" J+ o7 |公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。www3.tvboxnow.com8 M3 w! M( d5 z2 @ L
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
4 ]$ ^* X! E7 A/ L) H公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
& X1 k1 K( x4 l7 ^* Q6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。, t6 K6 x' S. [! y' A
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。# B, Q2 j' ]# o# D" K
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
* }1 E* B1 c: L(7)中輕輕拌勻。+ z( N, J2 Q; W# p9 M& v
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5 l8 H9 g: V5 f2 \* O
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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