玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇: ~1 M5 U. Q2 I2 y3 X0 Y5 k/ e
材料 (7吋蛋糕份量）$ U9 g$ w- \* r6 `3 H ~2 s6 K
ricotta cheese125克 公仔箱論壇2 o3 g2 J- p# M9 p+ k2 Z, v9 y
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
) r s& i/ {4 z# ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。monin玫瑰果露2 1/2湯匙
! J1 C, [* z' z# v6 Q石榴糖漿 1茶匙
, K; W) J5 Y/ z" a+ u" E (optional， 調色用)
; Z; |9 t" @- @: Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
- E5 E) c5 M- t5 u: Y$ i7 ?! _砂糖 15克 r! P+ m% k6 m6 ?# ~7 D
魚膠片9克
0 o4 @" S1 `% z. X* m海綿蛋糕1片
0 D8 T3 Q9 n* M; [( J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb, g3 }4 l. B; e. l3 g
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 公仔箱論壇( z/ M8 q% n2 S2 d+ E; X) ~/ [5 s: U
水 120ml (半飯碗) : J7 R9 O7 Y f6 {, X9 Z& |
魚膠粉2小匙 * M" v/ j5 ?/ [/ l5 F% _$ g
糖 15克 公仔箱論壇/ g+ A) N5 A1 V
製作( ?+ ^7 d4 A9 n! \* a* k" @6 |
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ R. _' g3 }9 M. y! f
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3 O; f3 D" H+ x% f) X3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4 \# y5 a; l% a6 O8 V; M: ]4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
& C- Y% b7 m3 s! Ewww3.tvboxnow.com餅面果凍裝飾製作
3 Z' y/ W! S1 E1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 7 P2 d# O+ e/ [3 r3 v
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
, J' b) |7 X& t1 A$ N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ [* g" h3 `8 f& P) `www3.tvboxnow.com1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb+ H! [- ] x7 E
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。, F8 E/ _$ c2 Y( h, n
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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