海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
& ?# N3 J# _- f) D& i N! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效公仔箱論壇: Z3 d) Y4 P/ j
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 K4 {3 s" ?
; |/ D3 k( l3 T) }6 c9 H公仔箱論壇1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e S" }7 Q7 n& I! l: ^/ ]3 ~
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
# c: ?* s( o2 }/ K+ }/ p( wwww3.tvboxnow.com3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
' s+ O, z- c7 Z; N$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 公仔箱論壇7 \4 D" H/ _/ ~
, @( F9 t: W% V; ? [( U公仔箱論壇蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
( }+ o" i. |8 W* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s& u0 u, \4 u2 C: W材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
, \0 J' c- H, u, h' X) R9 H# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 8 ^0 P. H: v0 P5 P: }
9 B1 K4 x# _0 b! T1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 T# l1 o* Z) [
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
9 q7 x/ N7 [0 s4 C P3 @0 D/ ?- etvb now,tvbnow,bttvb3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 |. Q7 R- V1 | `$ \$ t
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 4 Y. n* g# ?# _# n7 Z- t
5 G f8 r x X: k8 L+ V; q
tvb now,tvbnow,bttvb& }, \- \' X. k" X5 j R
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
5 h% O$ C7 I( f( u; x公仔箱論壇
A& F+ E4 S) d T$ T, v# Zwww3.tvboxnow.com材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯公仔箱論壇. X4 m& f+ g L; k4 _$ Z
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! w' \: [+ ~) ~9 ^% x% {1 R8 `% P) X) @* }
做 法 :
4 e) F' v: T6 q" ^! V+ r* Fwww3.tvboxnow.com
, S- H; D, c9 B2 [www3.tvboxnow.com浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: U8 |+ W) Y: Q6 q
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。3 i6 y* {, y$ s& b4 [
3 H! B, m+ G$ e1 q; etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& z* w+ O# ^4 K' {+ {% J
蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法& p9 D' k; P# i0 c
tvb now,tvbnow,bttvb) G- Z# R! {( D) B/ q
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
# P5 z$ u* h; U& ~/ S蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
! L+ w4 r7 \3 ?8 ^* \www3.tvboxnow.com材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
7 I& s, a5 E- [# C3 B1 ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 0 }8 Q/ J* S0 K3 F" ?. B/ K
www3.tvboxnow.com! e! e: d, s4 Z( R) q9 \2 L
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
L4 z) m6 o* E+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 - w0 b1 B- s* o
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
| 