魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份# ^: @5 D+ d/ u- u* J
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
. B- l0 N4 U* ]% Ztvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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n1 r1 g7 g. }1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( c# y5 C6 v' S7 Y* }$ i2 R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨www3.tvboxnow.com0 s* _) Z3 c% B
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
& G, N5 R0 p% E9 @公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)* |. \+ P7 `% u r
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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9 }! Q; w) D) ^3 G9 t; _/ K材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
1 G& R8 y8 i4 B. G2 R. B; m$ Zwww3.tvboxnow.com做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; z* a- X, W
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8 W! O# e- E6 p$ s0 j! {1 z9 C" c1 A公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 0 B" h7 |% w$ P+ D
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 * x8 c% s( z8 ~" v$ a) x) }( n
( P5 x& @5 R0 }* v% l6 X桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 / z3 A% O* J; t4 H$ N3 ]; y8 P
# T0 b3 ]' D2 K- m1 h材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
* M# U) D L$ b' R6 w. W# K公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許+ a+ V* m! `. a; o4 S: }
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" p" i3 X) p5 {: j: ~; n8 `
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9 q/ v' e. [; G" k- M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5 B/ _9 \' F) v/ A5 Y
- b4 q& {4 {: E n4 c* r. b% _" g2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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