花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇0 C8 d$ `1 X ]* Y8 s% C. F
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 g: h# Y; u; E1 p; r
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
3 Y! Y2 i! K; X" S3 } n8 C1 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。0 k/ V. j7 b$ M5 n9 ]7 w( g
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( z3 k( ]$ R8 m* t0 \www3.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇+ l4 P0 T, Q% ^
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 h' w* O( p
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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( _8 V/ l# O, a9 y# L8 m花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法; p2 v* l" }& T5 r m
) x2 U& z/ x! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量, c0 \" K$ h' \, D) E; x) w
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
' H! k+ p/ |$ Z3 n. T4 _7 N Z9 [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇( q( }, ]; z; k6 _( T4 Z
$ m. Y" N {+ l$ ^- b1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 www3.tvboxnow.com) j/ H2 u4 \) s, |( |. D. H
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 * K5 @' m) G9 j: p" f
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇- U# Y* R1 ?- b0 j
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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( B& C9 ^* H) @2 y公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb) t N! ^9 J8 |
做 法 : ( O4 {9 q7 }. i1 m! c" ~6 |0 A# {. P
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
+ X4 G$ |6 b" F7 w. E; Dwww3.tvboxnow.com2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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