花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
' ]! t4 B' h( U6 ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
8 L, \( @- b: X3 Z4 R2 I& Fwww3.tvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
3 t# t/ H7 J2 b, V( E3 Fwww3.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 M9 C% } M5 {6 o7 ?4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. m1 k0 p) V6 X! a
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
' Y$ Z' Q) O5 {8 n6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法 i6 R; r' c. d: q
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量www3.tvboxnow.com9 ^7 H; \9 k) P- Z6 e+ G
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
' n+ H$ Q6 i5 ?. @tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 6 }8 e3 f+ s- x5 U
* i- o( k* S; R公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb: x2 ], ^* e: I$ y8 z7 @
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 M" C* y ]
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
) E6 j1 F. d8 Y9 S4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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& B. f* |6 s2 y" r# X% A冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ X; F" c" x- ?: L. W+ H2 d
4 B" ], o4 @0 u材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量www3.tvboxnow.com9 S& ~+ `1 n2 \" d/ J
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ d4 m4 y' ?2 w n m( h. A
' C- O5 L4 A+ D$ K1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `) A8 E$ R2 Y. o+ x) {
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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