材料: 公仔箱論壇& M1 Y3 A' u/ v+ u. L B
牛腩1斤 1 N. w+ Z* p9 `2 T2 `4 B& w
熱水10杯
# S! P; s* ^2 n- }' Q公仔箱論壇油3大匙
5 E, d3 z/ o2 ]3 |, o' A+ f! w2 G大蒜4粒
9 M! D- G- M: L3 L% G7 [2 f公仔箱論壇薑5片
( ^- L" f) O; @1 Z1 {公仔箱論壇酒6大匙
8 g, l% L* g9 s; l, d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1杯 www3.tvboxnow.com4 x8 t& j+ W; I2 A: T
糖1大匙www3.tvboxnow.com! x, Y$ ~! E$ _) P! ~& A, ^0 {# S
八角2顆
# t6 o7 h6 a) o. J3 ~* Q蘿蔔(或大白菜)1斤 公仔箱論壇, J8 ?& g" o9 e$ F/ a( W v
油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) `, E" g9 {7 ?
* |/ J/ u. y$ a @' a
www3.tvboxnow.com- y, X$ D" r1 B1 w! I; r: r1 Q1 b: o
製法: 0 L+ V. \ Y1 s/ f2 [/ L
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4$ G% x+ @3 _8 n4 ?
寸厚的大塊
* i# q, j3 q% z
3 M7 @3 U9 m p/ ]( D7 Y2 u' b2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半tvb now,tvbnow,bttvb B5 s+ X8 A( Y7 ~9 M. u
www3.tvboxnow.com0 Q' P4 N- [& M8 N4 I4 S, T$ Z
3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
( i% ~3 G; A4 Y jwww3.tvboxnow.com, o$ {2 L& W4 S4 e" m* _
4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
| 
發表於 2007-1-16 03:24 PM
| 