年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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+ F6 w9 D6 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料（五人份）) }+ i2 u4 T9 Y+ d
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材料：9 }7 B8 U/ P) ~5 i0 y
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k. r1 ~( F( ^( ^
1 R& l5 M. {+ l$ Q' R$ G" e 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只） C2 P- r' C' o) R* @1 r
2 O: [& \! u9 I4 W* K5 Y- n公仔箱論壇 调料：: q( m5 F# r( L% E% ~
6 G& i0 f3 f! L. l- Zwww3.tvboxnow.com 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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$ e; n1 v& W% N" v 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。www3.tvboxnow.com, G7 Q% M6 Y, u
5 o' I% E8 T8 f% F5 ~. Q3 _tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。4 `/ }) _) S0 Y n- j8 u
* C" x3 q. H9 B; t- n! @ 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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" d" Z4 T# x9 R4 S5 z5 L- stvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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