健康吃肉有学问
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& m }( t, Z4 Q4 r公仔箱論壇来源：中国食品科技网 tvb now,tvbnow,bttvb9 @# L1 s1 X" y. N
" E& x. w! q* {( {1 C$ B 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ h+ F( c( d& f5 X/ V) y* T
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 G" h w0 i+ ~
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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" h* U1 |4 o5 [9 H* k 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶www3.tvboxnow.com# \6 X U) e8 F) g/ \+ r
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" P: J8 R, z9 B6 f% l
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不
, |5 x: g) R% V8 K公仔箱論壇良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
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( C8 e( Z6 w2 C" e/ e 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
$ s x9 P/ y( d$ Y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
& j& m8 \' b" F% x9 ^$ C患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
. e3 T% @: E* I& E' utvb now,tvbnow,bttvb疼痛感。www3.tvboxnow.com% C& i! Y5 W2 u1 y% o0 q, h+ Y/ X
) t D1 B8 O$ k0 R% ntvb now,tvbnow,bttvb 何时不应吃肉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ ~, Q! c, {+ ?+ b2 D4 l
& Z4 W% f0 R, M1 E$ [* g公仔箱論壇 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
+ Z2 [' y1 o8 d5 x* mwww3.tvboxnow.com吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体www3.tvboxnow.com9 Q4 N7 W% x. ]; ^
有不良影响。
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4 U9 l- s1 k$ [9 S8 ]/ Y3 Bwww3.tvboxnow.com 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
3 @- j6 O1 J8 k: `tvb now,tvbnow,bttvb中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. V/ g8 S) e" U: }
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
% r5 ~% F: R7 p( @- }& k7 e的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 4 ~1 E* M# o1 q- S3 e2 _. S
- V* S. }. a1 K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
/ }1 P9 ~! m) r8 L$ @& X Atvb now,tvbnow,bttvb在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过tvb now,tvbnow,bttvb _; F. L1 S0 V4 [+ H0 a. U' \, G
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而' H! h# e( k. Y) [0 P; ^
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 g" k4 P: W3 l! N
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可
) ?$ {0 K$ Y& A公仔箱論壇减少酸在膀胱中形成结石的可能。& O" Y. J7 L- D
5 J" m/ G, K0 M2 p 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
; _' t g% I0 W' y9 U基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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如何正确吃肉？
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉tvb now,tvbnow,bttvb, {3 U+ L/ H! u# q7 H( w
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 www3.tvboxnow.com4 w3 x$ @# z% j/ c- g4 e
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真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？
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, c5 f& {1 \% d公仔箱論壇 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
& s* w5 }0 Z' u, rtvb now,tvbnow,bttvb的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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