花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
; a) v5 b" _ m# k 24 隻冬菇(浸軟)
2 n0 }; ?5 @1 H Q" a- D公仔箱論壇 1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 F- `% f* T1 D
240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb% {0 I. _/ x) e8 Q& Y# c! e
4 片薑+ ]- [! c) ~0 C* z2 ]
4 杯沸水
& T8 Y0 ?3 j2 v% b4 D* [5 A8 X' X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)
' l( b8 y5 r& s公仔箱論壇 鹽適量
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5 k# K8 s& e9 U2 z9 k9 e做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿+ L* ^) O' m5 F0 K
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, T# Q5 g' O! w) I" P- `2 G' w
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
5 v9 K2 m0 P8 b5 A& ~- S0 d$ }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，www3.tvboxnow.com8 P7 w9 ]7 Q7 G; e a& P( R
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇8 \# T, {$ @3 a6 F1 p3 |$ b
量鹽調味。+ A3 J: O7 {2 k
3 ~% h( J+ `% F" nwww3.tvboxnow.com備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將www3.tvboxnow.com( a, [- q: P5 L4 Q# L z; V
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
) @6 o& t5 C" R6 o3 Q, Q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
' [& Z/ J* X- x2 G+ ]/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。www3.tvboxnow.com+ g( `5 c' O9 M4 ~, b
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
, {/ R) U I# | @2 X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。5 M/ \3 O& A% B# R; K: }/ h% W' ]
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
( C' x$ S, W! m- \8 j4 v0 X, i6 g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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