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: J9 |- c2 `9 x6 ]! Otvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 Y& ~6 Y" n6 c0 c/ p' W, x
甜 番 薯 600 克 、 無 鹽 牛 油 6 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 金 黃 砂 糖 3 湯 匙 、 肉 桂 粉 1 1/2 茶 匙 、 薑 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 、 棉 花 糖 1 杯
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& X5 w+ s6 d! t; e* B+ I' b& k3 A做 法
9 X. l2 O' b# h. e+ v2 x1 C5 xwww3.tvboxnow.com1. 甜 番 薯 切 開 一 半 ， 放 入 滾 水 烚 15 分 鐘 至 熟 透 ， 隔 水 後 剝 皮 備 用 。
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" I9 w' ~5 `" p8 l4 {8 d+ N9 q; A2. 將 番 薯 放 入 大 碗 ， 加 蛋 、 金 黃 砂 糖 、 肉 桂 粉 、 薑 粉 、 無 鹽 牛 油 及 鹽 撈 勻 ， 用 攪 拌 機 打 到 滑 身 。 & P g3 K. g7 Y1 |0 t" t
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3. 將 （ 2 ） 倒 入 焗 盤 掃 平 ， 上 面 鋪 滿 棉 花 糖 ， 中 間 留 些 空 間 ， 因 棉 花 糖 焗 好 後 會 脹 大 。 6 u; C+ V, n2 V, r' @* K
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4. 將 （ 3 ） 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 焗 爐 焗 30 分 鐘 ， 見 棉 花 糖 膨 脹 至 表 面 金 黃 ， 出 爐 即 成 。" ?6 x: d" v, x$ [' a
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貼 士* K* \- R t: ^$ r: x% E( ^
甜 番 薯 一 定 要 買 橙 色 肉 那 種 ， 黃 心 或 紫 心 都 不 適 用 。. T% e4 X6 ?! d0 Q# W0 @- J9 X1 n
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發表於 2008-11-26 01:25 PM
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發表於 2008-11-26 02:29 PM
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