一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，公仔箱論壇' {+ a, F6 }1 Q
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，$ C" h2 y$ B; J1 d; K: w8 C: }3 u
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
# g2 s @% K9 @6 [& K( r公仔箱論壇前几年做过一锅卤水，tvb now,tvbnow,bttvb4 c) Y! G0 {) ]5 w9 H
做的已经很不错了，
9 a1 j- T" a+ m2 w: {$ F公仔箱論壇可惜保管不善坏掉了，7 f" b7 X! ]! m t' ]
后悔很久～～～
' \" F, j- G% d2 i前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" U4 `; Y4 U' b
卤了一锅好料，
' _( q( X1 {- J- \# q; {( O |www3.tvboxnow.com经过好些天的反复投料，试验，/ W' V0 X$ h# b* U, D5 E4 Z
拿出来见人～～～
# U7 M9 R5 U/ a8 [' _公仔箱論壇锅底，
1 @" N* V: D# o) }www3.tvboxnow.com水加上浓口酱油加冰糖加盐，
, k9 l, C' y: r$ S) J' M; a一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ Z* M9 \0 e
投了几个卤料包，www3.tvboxnow.com7 |* i# C4 `! D
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
" r U- E0 Q5 {+ Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，
\# |. w [& l9 s( B3 |www3.tvboxnow.com开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ " I1 u& x7 K+ I* J
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 公仔箱論壇" ~; @/ }/ I) c/ e w- M
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，* O0 A0 ?- L5 x7 p1 B/ \
香得很～～～ 公仔箱論壇% M A# ]0 M N! v! a
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 x+ f% M/ x
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
- L4 I$ K. |% i* q, }www3.tvboxnow.com把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
4 P5 ~2 n- u B% }% m% v/ m: L; U" i公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，公仔箱論壇8 y$ N- e0 p, r7 v% Q2 a
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇 z. M/ `: j& f* m8 ~' ?1 u, h
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，www3.tvboxnow.com7 q/ e2 {; G' q: s* `
适合做卤水材料，
' ^, N: M9 m& x放在卤水里，
0 M. c! T5 i* Z# {, {: R( E0 v3 M公仔箱論壇小火微沸半小时，www3.tvboxnow.com; K. y! z( S8 o1 l, g- T
关火浸泡几个小时入味就好，
$ V" I: v2 {* }; M0 q8 e, iwww3.tvboxnow.com我是拿它泡了一夜～～～
i' Q, Q& W/ c. V t# s6 }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; E3 }3 f6 a l0 q) e8 P/ Btvb now,tvbnow,bttvb鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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