啤酒煮新西蘭青口
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; c0 Z& A& B: i0 H! `www3.tvboxnow.com德國麥啤 半支公仔箱論壇5 ^0 n5 V% Q) L; E& z
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% j& t5 A l5 J! F1 O$ \公仔箱論壇做法. T3 t, x: X C1 x* {) Z- o
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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8 O% R! {* W0 s) u1 X) q/ E( D3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士
) O' _* K/ x* j- h公仔箱論壇1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。) S6 I z, L, ~1 L" y
5 a# z5 }: f: {, |% bwww3.tvboxnow.com2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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