連鍋羊肉
; Y# T L" @. d' B0 a, ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料： www3.tvboxnow.com8 f, l* }/ y% T3 m7 l/ y
0 r5 e7 C! k- P5 n- t8 d, _& x: otvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) . }: C2 B& w$ N
粉絲 ... 1把 * U0 g! _! L* ]$ e( I6 q' z4 J
凍豆腐 ... 2塊
+ J, A# e O9 S4 ?& V P1 e8 c大白菜 ... 1顆
( e: w- l8 G8 {2 }( d) M0 L# p* ^9 V公仔箱論壇芫荽 ... 3棵
- Q4 j2 i4 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# o' p5 K7 W, ]" @3 i! U. a/ ]
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇" A/ a& W' ?. @; f
沙拉油 ... 2大匙 R5 I( I( {3 @! s
A 料6 A9 o& Z$ h* E! C1 Z+ L9 Y+ M' J
蔥 ... 2支
. r7 z( h" R$ l0 e! b1 B( k, X公仔箱論壇薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 [) }- t( }, ~; w: k7 |- y
B 料公仔箱論壇6 l1 ]5 m! E% H! ^ m5 M
蔥 ... 2支2 y3 G `0 N3 A" T3 H( Q
薑 ... 1小塊2 j$ G0 m% P+ O: J% Y
蒜頭 ... 8瓣
/ `2 {9 ?+ r1 ?# [, p L, P4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇' K Y' U, K8 D
白蘿蔔 ... 1/2條
9 N: u$ a* n0 Z& g0 z) Awww3.tvboxnow.com八角 ... 4粒
# j0 {& y# J/ S2 R, H6 W/ V: x桂皮 ... 1小片2 Q6 X" d' ]% e
米酒 ... 1/4瓶* z# g+ `1 T/ F* z0 S! E
C 料
& O$ i# S) z% n9 I! f3 H7 u! x, E$ M公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, x" _ l/ H( e8 y: K
辣椒末 ... 1/2茶匙
- j+ E: q4 G" L* dD 料
: r5 x3 `0 H2 O4 m# x( ~www3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
( i6 M B8 D' r6 q, @www3.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r9 {& G3 x0 P' P. _$ L
醬油 ... 2大匙
3 [! o' M5 |" L! z; T @6 Y+ I$ o胡椒粉 ... 1/4茶匙 / Q* E- e: ^+ u t6 ?+ \& b
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6 ^/ O [8 Z/ F. G% J4 Nwww3.tvboxnow.com作法步驟：
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- f2 p S2 ]: R公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
- F$ L) `& N9 d6 c" z蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。; {* q# a) F& Q' w7 D
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
o, K, ~$ B8 _4 L. E9 Q約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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5 V" J5 r7 q5 M公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
2 r7 D7 q4 q9 R) p" H& y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z' M! g; ]8 c+ _: Z4 n
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
9 N2 Y; D/ w( f6 E取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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" u* P$ W2 i0 g6 ~ I |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
* U; K& J9 }2 z; ~% l+ j% d公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( x& z3 R. c& v! O$ |+ Dtvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! G4 o4 ?( P- a) K
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
4 D0 M. c+ P/ O8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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