連鍋羊肉
0 n0 n4 z+ ^2 n- K; [6 [8 o: o所需材料： 公仔箱論壇0 |% A! [2 e* G& w; d+ s0 \
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
3 [/ D; t( |0 E* t& T1 ]' gwww3.tvboxnow.com粉絲 ... 1把
2 f; `4 X7 U" M2 mtvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 www3.tvboxnow.com% V" ]) s. T+ k
大白菜 ... 1顆 & e. l" `* }* a: d3 n7 a" R
芫荽 ... 3棵 www3.tvboxnow.com& m; K) j: J+ }9 J9 z3 F: z
高湯 ... 7杯
* P' ?6 P Q# ~$ {9 ~www3.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" W+ s) d( c& P( n6 A+ j1 b
沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! K0 q b+ k; y1 C& b4 d
A 料
8 @7 [! W7 X- A& Q' x" Ywww3.tvboxnow.com蔥 ... 2支
/ n G; H+ Q. D. `8 k薑 ... 1小塊www3.tvboxnow.com5 T+ }7 d& D. F/ {
B 料
" _. E. C7 U4 U3 F6 ]# J公仔箱論壇蔥 ... 2支3 I' W0 ^1 P% J% V, M6 U5 w: E* s. L/ X
薑 ... 1小塊2 U* ~, G/ D" r7 D$ B
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb! |- E* F8 V4 U' S
紅蘿蔔 ... 1/2條
, g+ O# Q2 \* W A0 l# xwww3.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
! @2 K+ j1 n6 ]: ^) I. t( F; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒& V* c. A4 A+ U7 z5 X
桂皮 ... 1小片* e; h( a P% q- p- x4 K! i
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇; N' o6 ?/ h+ C( a6 u# V
C 料www3.tvboxnow.com1 m' k8 F1 I3 u7 u' H3 [
蒜苗末 ... 1大匙
9 d6 k s( }1 {2 \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙1 x2 C. E. }, z/ L/ C: Y# V
D 料www3.tvboxnow.com; W+ z ~4 u' a$ k: T
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb u- ~- W h6 m
味精 ... 1/3茶匙www3.tvboxnow.com6 x \1 o6 w+ ^% {
醬油 ... 2大匙
7 a" \+ a6 U! v& a, q) e胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ k0 M7 a( l( w
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作法步驟：. F- u* V- b& A' I6 e
1 _9 o6 a2 [. C+ Swww3.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
- u& M% r7 F( J9 j( S公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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, K+ }( H0 p" }+ i! R nwww3.tvboxnow.com2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
* w+ `8 F% A% k* u; }約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 h* B( T8 U$ z0 `
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
( u/ C( v# V" C5 Itvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇5 D6 w: y! u- G( n( l F
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 www3.tvboxnow.com# x/ [) F- f4 e& y K& @3 I6 I8 d3 A2 j
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
9 ?6 D- K0 {- j# _1 K+ p- Vtvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& B9 O9 f4 {2 I* `8 g
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& H, Z7 W4 B% y0 Q2 C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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1 c& U, I: i6 B% _( U: _9 L6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、* _+ ^6 `) u, e* T7 S
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
4 o( n& G1 y/ z2 Pwww3.tvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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! z1 M6 d9 i; J: x) `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇( `' E. h" V/ x: Y. w7 I# {2 H
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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