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材 料' b2 k" n. x7 B4 K `
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* Y7 _: C+ V" o; ~
( L& w+ L K7 _; Z1 rwww3.tvboxnow.com醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
3 l; V! m4 o& h4 k9 y; I+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 U+ H" P1 @6 P
做 法公仔箱論壇9 f* k: L: Z2 [" c3 R$ `
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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4 c+ ~1 H# F9 N: D, X; @6 itvb now,tvbnow,bttvb2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 y; i1 `- d& e% k
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3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 $ R! ?. A4 F# ^
9 Y1 q3 k* g D2 r( e/ ^4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。www3.tvboxnow.com) s5 Q& q. u \! u/ `7 ` ~3 l
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牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。9 c( Z0 j6 v4 b0 b8 g( g
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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