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材 料 :
2 {: [: i; W- Q! Gwww3.tvboxnow.com2 兩天白花菇
9 T% i+ O' \0 g2 c/ a a/ wtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯麵粉6 Q' H, }8 F7 H. A2 k
1 茶匙糖( ]' Y) m, `+ f; D3 \
4 片生薑tvb now,tvbnow,bttvb. q }' m: h4 G$ w$ o" t
4 杯滾水
- j# m' i. K& O: F% }. _% \7 n公仔箱論壇1 張砂紙/ M- q9 V; w: s- r6 I1 ?2 W! y
1 茶匙雞油
$ s, d. _$ ?7 M/ k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙紹酒: B' G+ H, b* t$ W A9 P8 N' Z
鹽適量
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; v' O- V+ M2 R$ U& r做 法 :
6 w$ w ?' ^! z6 O+ W$ k* \! F(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。& z" x4 x. S3 p; k v9 n/ R
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。公仔箱論壇% C: N# g# I( f( }! [9 _! x
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
* q+ |$ I' W5 W; n6 E公仔箱論壇 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& n5 I( `6 P# a6 x1 v( o7 o
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備 註 :
3 W) m4 B+ Q8 {+ N. z% xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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