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材 料公仔箱論壇& j' l, ]' V; z) A- c+ H( w
荷 蘭 豆 4  、 中 芹 1 條 、 紅 椒 （ 切 絲 ） 1/2 隻 、 蒜 茸 / 薑 絲 / 蒜 頭 各 少 許 、 臘 腸 /  腸 各 1 條 、 臘 肉 1 、 水 1 杯
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% ]+ ~) h. U' L [* f# U4 nwww3.tvboxnow.com調 味 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量+ g* R- ]" D: a2 V) I/ o
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做 法2 h- N3 z2 J7 w6 ?+ i" V
1. 臘 味 大 火 蒸 約 15 分 鐘 後 切 片 待 用 。 www3.tvboxnow.com2 O' v6 w6 s$ d9 k* \, Q
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2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 蒜 頭 及 薑 絲 ， 下 荷 蘭 豆 、 中 芹 、 紅 椒 絲 及 水 ，  蓋 煮 1 分 鐘 。 d4 ~$ W$ `/ a
7 ]- v7 v6 I* b1 ~1 L+ x: K& K' H' Atvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 調 味 料 及 臘 味 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。
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% x2 b/ A% e1 L5 u8 y% ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* j0 U/ y7 E# Y& r# H+ F- Qtvb now,tvbnow,bttvb切 臘 肉 時 要 起 皮 ， 連 皮 食 會 十 分 之 韌 。
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發表於 2008-12-8 11:21 AM
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