菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( ^7 i0 s0 h- h( J% I4 O5 a
公仔箱論壇. m6 D5 c8 ^; c* _+ ]0 `* u
制材料(三人份)
# t! R( }/ T3 C% N% ]公仔箱論壇材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 9 T) ~5 B( a0 U: E+ K
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
( K6 B y. r0 x3 J1 v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& g( d2 E* O- P4 ]& ktvb now,tvbnow,bttvb1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 公仔箱論壇) _" t3 h s+ Q5 c- d
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 ! `& {1 R" z. b# ^5 r
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 ; N$ x. P- R2 F
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb- b% ?5 V" K8 [3 l' Q
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 www3.tvboxnow.com% v: C/ f( Z* t1 @2 L) H( d9 C
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
6 D/ w+ V2 E/ R. D: V, a: } 5 a6 v2 e- ?3 U
贴士
$ r: h3 Y8 j, Y7 Y4 z. w7 R& P+ m公仔箱論壇1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 * A" i0 q- v- C( \1 M" T
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 # ?7 Y/ y$ j1 |5 L
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
( [! ^) D4 G2 ]8 k2 `* ywww3.tvboxnow.com4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食