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" ~# H* _0 ]; [, t* M材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 t" e/ |2 T7 U6 r8 l& ~
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 , O/ O# v- z0 U5 k# c! K* S, g. j
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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' w, ~; a: a' t. J/ gtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 G6 @" f9 z8 U
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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0 @' T) i) q- b! `. rwww3.tvboxnow.com2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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' D; @# N0 _/ S; M: B6 {5 a3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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8 b/ Y, {! C% o Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。* _3 Z; i* C2 l* L
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貼 士
. O E% L# u1 a. D! w9 i公仔箱論壇煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！www3.tvboxnow.com8 B# O& G& k# h- r
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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