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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb( d* B8 e J b0 e
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） www3.tvboxnow.com- _+ V4 S3 D k1 j! h
材料：可做22個
+ S# V3 O+ i$ W% h3 p4 z3 u/ ^無鹽奶油 300g
; g2 { c; B Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 www3.tvboxnow.com9 `- j: y# p5 n7 k" @, S, w
細砂糖 140g
' y' l) q0 k0 J& ^ K- J9 A O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
% f& W. |8 s& Y9 x1 v泡打粉 1茶匙
( K# O* F) t6 K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） ! F4 ^' T: l6 g- ]3 F* {: D
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準備：
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9 F' T% h% I9 e) `+ Jwww3.tvboxnow.com1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb+ c' Z3 v/ H) n; U
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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% X, P5 W6 c* F5 i- o* |公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇& J- P6 G; ?! o5 _ ?- j. @) t# A
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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" Z* o8 D( W. C. i0 O6 e* n( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。" ^8 p$ `. K9 H+ s' l
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。) O7 A# |/ F3 B4 i: p0 {4 b
5 ]# O: J8 L+ ` ]5 q* p2 P; p公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。www3.tvboxnow.com5 B: G' V' Z ~
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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