: Z9 C# ]% u4 p2 y1 |8 H# B美味火锅，三大陷阱$ Z4 C: E$ j2 q5 Q
作者：陈超刚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ u: E6 x2 H$ \4 k! `
- A$ k+ \4 U# ^2 s
5 @+ f! G. p! c6 U6 x, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q; n; M8 F# S7 U0 ]) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中国人很喜欢吃火锅，尤其到了天气寒冷的时候，一群亲朋好友围着一桌热气腾腾的火锅，一边满头大汗地吃，一边海阔天空地聊，真是好不快活。但你可知道，美味的火锅中也隐藏着重重陷阱，稍不留心，就会陷入其中，深受其害。www3.tvboxnow.com0 ^, |5 L4 A. f: J% ~7 ?) H% F
8 u/ v# B& g' [- V5 C. t/ ~公仔箱論壇公仔箱論壇2 T& E# t: S) j+ f: L
陷阱之一：麻辣烫tvb now,tvbnow,bttvb9 S( x& w& S8 |$ W6 |: R
tvb now,tvbnow,bttvb6 t" d* \7 r r9 d8 w3 i
+ Y [$ J. N4 n" {: t/ G" }5 R$ }
吃火锅有“一烫当三鲜”之说。火锅如果不烫，味道就会大打折扣。成都、重庆的许多火锅店，并不叫火锅，而是叫麻辣烫。事实上，经常吃烫的食物，会给人体带来许多危害。首先，火锅浓汤的温度可高达120摄氏度，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜。加上麻辣等刺激，易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。$ }3 s8 D3 @3 q' _
" F" f5 V! D9 T公仔箱論壇
+ x, K% { F; x& K) P2 _tvb now,tvbnow,bttvb其次，已有研究表明，热烫的食物反复刺激食管黏膜会诱发食管癌。特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人，吃了火锅更容易诱发疾病，或使原有的口腔黏膜炎症加重，如此反复，就会诱发癌变。
& @+ x+ C/ d* c& c
% s! U$ b: s) S# v4 P& dtvb now,tvbnow,bttvb 健康提醒 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50摄氏度~60摄氏度的温度，太烫会造成损伤，所以，吃火锅千万不可心急，“宁舍三鲜，不要太烫”。尽量不要把食物从锅中捞出即食，最好先放在小碟稍微凉凉再吃。
. f5 Z, ]& Y; x; n; p8 V5 F% u8 O ) @6 n/ A$ r- I$ J- l9 Z
: ~9 F$ F6 f/ S
; o/ S! o& |$ X! C7 [+ H& Nwww3.tvboxnow.com凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、肝硬化、胆囊炎等疾病复发者，以及上腹部做过手术的人都不宜吃火锅，或以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
_$ v* z" q, d2 c3 e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# D" t) {) Q+ [$ O, q
! x2 B5 P- [0 j6 l
陷阱之二：鲜嫩 公仔箱論壇1 \) a9 c, d7 ~6 o) \' t
* K9 |6 h) H7 d& Qtvb now,tvbnow,bttvb 食物现煮现吃，味道鲜嫩，也是人们喜欢火锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，只把食物烫一烫，还没等食物烫熟就吃，这样不仅会造成消化不良，还可能因烫煮时间太短，细菌和寄生虫未被杀灭，而导致微生物感染。
7 f. H' j X% X: Ttvb now,tvbnow,bttvb
* p- f' w- M; V" s v
0 t5 o* i5 ]' ~" l' |8 K" d9 S公仔箱論壇最近卫生部公布了我国五种严重的寄生虫病——肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。这些寄生虫病的感染在我国部分地区仍不少见，不能不引起人们注意。
/ {* T$ _% M% Q# _www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com1 H8 ?6 g# |6 p7 j$ H" K9 y1 n/ }
! r8 y' _$ g3 E! H8 d2 g/ Z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康提醒 在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要切成薄片，越薄越好，并且尽可能涮熟再吃，千万不能只图鲜嫩，过水即食。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致鲜味流失，营养成分破坏，因而烫的时间不宜太长。特别是蔬菜，一般烫软后即可进食。公仔箱論壇* m. [5 E- M% F$ l# }/ ?9 }
}8 m( I: ~7 Z" N1 \) v www3.tvboxnow.com' T& m" M' S O! F8 g/ U5 E# U
4 H% O/ `: b9 t+ C1 ?4 M- z公仔箱論壇陷阱之三：“营养”汤
: _, U* C; D0 S# d) c9 S0 Cwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 a0 P" z5 n& D5 V# C. R
5 }2 g8 K1 q' A4 Z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人习惯从火锅里盛些汤喝，他们认为火锅汤里汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。可实际恰恰相反。反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质。
8 ^- j5 f& R3 V公仔箱論壇 1 y8 Q& o( b( |3 [
* n+ z: }( J( h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火锅汤中，有益的维生素早已被破坏得荡然无存，而对健康不利的因素，如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分却特别丰富，这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见。这是因为吃火锅时食物以肉类居多，大量蛋白质分解后产生的物质含大量嘌呤，而嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因。如果痛风患者在吃火锅的同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。
; ~7 A) N5 T' o0 Z6 B: D9 |tvb now,tvbnow,bttvb
. B k1 }1 H+ m! {5 I- h公仔箱論壇
0 w* S: ]8 p- \; x5 [ Q5 ~; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，吃一次火锅一般需要一个小时以上，这期间，火锅里会有很多食品在反复煮，比如配料，或是没有捞出来的羊肉、肥牛，或是以前剩下的涮料和底汤等。这些物质在高温中长时间混合煮沸，彼此之间会发生一些化学反应，很可能会产生一些有害物质而留在汤里。
- G9 @8 d2 L' I+ a% L5 K% \/ K
1 n/ d x# v3 l1 V/ n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @: i$ H) j2 }0 U; u2 Y/ I% _( Z公仔箱論壇健康提醒 看上去油汪汪的火锅汤其实并无营养，为了健康，不要再顺手从锅里盛汤喝了。要解渴，不如饮淡茶为佳。
% V* K5 a& j0 l+ v: p4 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 V+ b' O/ q9 n& [* J! ]
. x2 ^; T9 h9 T( D' r6 u2 Z( {公仔箱論壇另外，有高尿酸血症和痛风病史的患者面对诱人的火锅，还是“忍”为上策，或者尽量选择含嘌吟低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖、多饮水，以利体内尿酸排泄，同时要禁止饮酒。
& f' S- j( A9 t
" m M0 a) s7 L; t
4 Q8 F5 s/ i p3 ?3 m7 Q. P' y4 Btvb now,tvbnow,bttvb0 d* n: Z" {8 V
四项注意防火锅陷阱
) f8 ]! T2 N' I' l2 P$ a# kwww3.tvboxnow.com
" Y, @2 J" m/ v e0 x' Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: d9 I6 S4 X; P# o0 Y4 ~- U$ k) S7 _
0 Z# B( O# \0 }: Z多吃蔬菜 吃火锅时通常是肉类居多，搭配吃蔬菜，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用。吃火锅之前或之后可吃水果或饮一杯果汁，有助于降火。也可适当吃些豆腐，豆腐中的石膏有清热泻火、止渴的作用。
3 w3 _* R+ F5 Z4 I' ^: J& i. m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) [, x) w9 `
" q: {" f8 q ?1 J7 c& ~公仔箱論壇要忌口 麻辣火锅对胃肠损害很大，特别是脾胃虚弱的人，最好吃清淡的海鲜火锅或菌汤火锅。有疾病在身的人，要遵医嘱忌口，不要图一时之欢而惹祸上身。特别是火锅料，如鱼饺、虾饺、各种丸子、油炸腐竹，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂患者要少吃或不吃。孕产妇尽量不吃火锅。www3.tvboxnow.com$ Z# B. S9 D$ q1 w) S. w; B
www3.tvboxnow.com0 ~! v- T; `& R
* s6 z" n7 a' _www3.tvboxnow.com要有节制 火锅再好吃，也不能三天两头光顾，一两周吃上一次便可。同时，吃火锅不宜打“持久战”，一吃几个小时，胃肠连续工作，消化液分泌减少，长期如此，会导致消化功能紊乱。暴饮暴食还会诱发胰腺炎、胃肠道疾病。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* v4 z2 |0 }
1 Q! x" J* _- i* _! J. s& X1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m1 }. v* k; f3 f2 \/ a2 b4 \www3.tvboxnow.com要吃主食 打火锅的人常常忘记吃主食，因为吃完海鲜肉类、喝完啤酒，就根本没有胃口再吃那些淡而无味的米饭了。长期如此，可能导致蛋白、脂肪摄入过多而引发“富贵病”。因此，吃火锅、享美味之时，别忘了营养均衡，主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，这样才称得上是“健康火锅”。
5 H {) G* z) Btvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com: b2 r8 e9 z6 x" d; l
$ y4 ^. [# K# r( Jtvb now,tvbnow,bttvb了解这些之后，希望您在吃火锅之前先细思量，不要让本来美味的火锅成为危害健康的“祸锅”。
; t0 P/ e. T( U1 Q- ]. x' u |
發表於 2008-12-12 09:22 AM
| 