4 p* M$ h7 _5 y9 c* Ktvb now,tvbnow,bttvb不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！tvb now,tvbnow,bttvb; }) }2 U0 g \8 b6 G: K
www3.tvboxnow.com- {$ h {' M$ E' }/ w+ v" g
我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。
2 o8 ]! ~" x# a. p/ `5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 H+ t& U6 q) s. r
糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
|( w1 c; ^3 Swww3.tvboxnow.com
$ D/ G2 ]6 e" p7 ]% `. h8 L公仔箱論壇, g3 w! M2 E6 c
 公仔箱論壇2 x6 v a2 B( W0 H! N& G. M
常見食物升糖指數一覽! L& c5 p8 }, B
' s7 ^7 e% }6 C3 s5 G+ } Otvb now,tvbnow,bttvb低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; [0 v0 K8 j, R$ }7 p! Q) @4 ]
1 e$ u: i5 u9 o2 A# {5 }低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. l5 X8 Q I; V* g; I
; R; @( y( M1 e
中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。
4 L9 Z+ ?: D" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ X7 b" C) w a' K1 ^
高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。www3.tvboxnow.com' t4 u$ U# O# C) |7 \# P9 r
9 S7 m1 I0 d% Z5 s) H0 \( } k公仔箱論壇（資料來自香港糖尿聯會）www3.tvboxnow.com! }2 H7 y# a! v9 A+ C2 \
$ y- Z! v, V! u公仔箱論壇公仔箱論壇1 i4 W1 f; j& I* J
+ \- T( r. Y) |0 h( Rtvb now,tvbnow,bttvb簡易記住升糖指數高或低% ^ Z( x7 Y w& n+ S4 G/ T
! [/ X+ W, e4 |. ^* N5 J0 r/ e" ytvb now,tvbnow,bttvb很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。
0 ?( E* N9 C: \- f3 B: {& A公仔箱論壇
1 [, v. o" W" h7 C# Hwww3.tvboxnow.com在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
0 h8 _4 y( Y4 l% t0 }4 M公仔箱論壇
* l+ G% ]8 z( O8 _; Y' w; }4 M
 % C. y8 o! |) s) c' s3 T0 h0 P6 i
食物愈生 GI值愈低公仔箱論壇2 {" `/ X: w. s. d
tvb now,tvbnow,bttvb1 `' u. H: [! d
挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。tvb now,tvbnow,bttvb& [! D2 C/ E5 J: B! x% W5 m/ N
. V0 ]4 h7 D% {) q公仔箱論壇除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。
+ L* W" k1 j! M8 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 P# @/ q. w l
' _% L8 I# ^! }# V* Q . g: B* |+ y1 h
1) 靈活配搭食物平衡升糖值
) x, {. e) Y' J. ^5 M! qwww3.tvboxnow.com
% G3 ?$ r. I5 c0 j! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。9 f/ E) B" t e3 T5 \- h3 m- { _
" @2 ^6 Z j1 L
2 P) f3 E9 {* H# y9 N
. n; d- @, c( f% Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 毋須完全戒除高升糖食物www3.tvboxnow.com2 u! M. g( H0 ]* b
3 A) z) y0 `. |0 u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
| 