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要做两个面团油皮和油酥www3.tvboxnow.com6 J8 d' q; B6 S" I2 s
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6 T7 j2 m( t0 x2 F8 |; p9 x! Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
4 ^3 y$ V; K/ ~www3.tvboxnow.comB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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9 ^0 Y1 Y. N) f) K* k8 D公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）& a/ [: A: J4 t# Z; m
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）+ [7 R* { X" S; X% Z2 o2 w$ a4 g
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）www3.tvboxnow.com% L9 r7 x- ?/ _* p+ @
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇# ~; X, r( k: b. C: w$ t
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb- j. u1 h$ N9 h+ a) l
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. q( z, X2 @6 @4 L0 p4 Y公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
' M/ ]* g2 g, Z: z! c% V8 s$ ^将油酥放在油皮上（见下图2）& e# a7 N- h" D( O! V/ ^
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
+ l# g" Y9 D) D |) n+ @将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" j' |( }5 U8 O' B& Z* q# v( w
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
' i+ o0 Z/ H7 T6 |/ l1 p2 ~www3.tvboxnow.com包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）5 X! V5 U5 t2 R3 N* B; E/ W, f
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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3 n3 L, A u, M- A7 G7 Rwww3.tvboxnow.com画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
9 `& c' ], l9 u: I, s5 b: k/ utvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇 n2 k# v4 F$ O" ^- U3 ? x/ ]3 X
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）! ]' @8 d8 m% o0 @
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0 b8 g$ i' _0 W) M4 N3 B. q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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