猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
' ]% J3 S( `2 t, u! z. v公仔箱論壇
/ m/ u# N* @: T/ e0 o公仔箱論壇材料：公仔箱論壇3 n p- m. |, }3 k
' ^ K- ?4 \ j/ X/ j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇' g1 g; O6 E; p/ d9 V. ^
0 v2 j& ]+ F, ~ ^' j, F/ `% P
做法：
; q, {3 u4 V/ G5 m; p+ L 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ h; D Q6 c7 @( _
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
8 Z; T$ n, R/ O# _. P公仔箱論壇 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 A7 _5 m1 F @" u$ Q0 j
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
0 G9 a+ X( Q. b. S7 B% K6 ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 U5 }: Y* j; E& G
功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
& z: U1 X- e6 ^0 e% A. v) V, p) y; s公仔箱論壇! \2 A1 X" @- S( M
9 E2 `! `5 X v. g/ o7 d A; r, A& a公仔箱論壇靓汤心水
) h+ l' r1 S7 i$ ? }$ n; {tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ y/ ~ {8 I% `
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
- v* w! v2 j" } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ L1 O, K# ~& T8 |5 Z
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 