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: L5 _: z7 M, O l2 a1 L材 料, M( ~* p8 K: ] j
脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙
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配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量www3.tvboxnow.com; w/ b$ u" g* [5 k
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做 法
; R: r2 m5 Z! ^* k( Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com% t- P& f2 O+ h8 s( [; ~
( v( B0 d9 y9 G8 x; q9 N公仔箱論壇2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。
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6 i9 |2 E/ c( s5 q/ I公仔箱論壇3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。
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/ C6 e$ N5 i% I3 I1 w# X1 z; E9 Owww3.tvboxnow.com4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。
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貼 士0 G5 Q3 ~. U8 v0 X
沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易 公仔箱論壇: x( a6 Z" p% y3 o: ~1 ]8 W, ^; u
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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