描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ www3.tvboxnow.com2 `9 W! u* l1 a; L9 p5 ?
图片：
4 z: u& i8 A9 z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E4 y' R: r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀 www3.tvboxnow.com- ]' j; D: Q2 O/ V
图片： & ], f, m7 t8 p0 K$ N- C3 f+ l
 ' @ K9 ^+ b" R4 ]
描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 ) www3.tvboxnow.com+ V, j/ H0 Y/ ^! M+ A1 f- E! P9 _
图片： * c4 h9 P' d6 H$ q. v
 www3.tvboxnow.com: v! |/ r) C2 r' @
描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ & z6 p& c* U- \2 \' @7 m
图片：
/ D) \- D' J4 N% O6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 O% m1 a; s9 n. h, h# E& a, P公仔箱論壇 描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍
" r, y0 V2 ^' B/ a 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t o; z6 v ?% |+ s; F y
7 Q8 J. N* |0 j- e! g( j8 ~# m公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 E+ E7 R- Y2 @; D
1 r) o+ W4 ^2 `: G+ q0 a公仔箱論壇 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
) k6 k- I2 A9 U/ T0 j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, I) Q" ?" ?
) r; p$ ? [; T2 V" n# wwww3.tvboxnow.com 图片：
/ G4 C% c1 k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com3 q3 ^8 Z; V4 s# I$ e6 j5 E
图片：
% \2 w% q( T# J: c; M3 G9 x4 X. j3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 t8 G2 V$ p) T1 ?5 L/ o+ N! l6 G
图片： % h) i' w2 V, b5 b1 c
; E; J/ i8 q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~ 2 b+ K3 Q8 }2 @7 J
图片：
5 X- n' I) w4 S6 [/ M1 {8 p$ c, z公仔箱論壇 ( l& @, F$ m2 O" W3 l
图片： tvb now,tvbnow,bttvb# ?% }- f8 L2 P6 v0 S* @
 & `0 ]0 U- Y8 J7 b5 l1 S( y
描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. www3.tvboxnow.com- G1 j+ |5 P) B# B0 j- P4 H
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 I6 A: H8 I' z* n
 G0 K0 O' K C8 B3 z: T; n% j
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 y, G; u# ~: I9 g
图片： tvb now,tvbnow,bttvb5 j- d3 O( W Q3 ^4 ~6 o
 1 a' F9 a$ @$ C' m# Q; A2 J& v% P
給愛慕的人做的米田共饅頭
; d$ S! W% q. [- s, z4 h<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >> 8 r( s4 {$ k& u/ R& c: F8 P" S* s
呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
